2020 Barolo Pernanno DOCG

En bouche, le vin déploie une texture riche et opulente qui séduit par sa précision et son équilibre incomparables. Au début, un flux d'entrée velouté se présente, enveloppant la langue d'un mélange de fruits noirs mûrs. On pense à des mûres rebondies et à des cerises noires juteuses qui apportent une douceur fruitée intense. Les notes fruitées sont accompagnées d'une étonnante fraîcheur qui confère à la saveur une vivacité palpitante. Cette fraîcheur est soutenue par une acidité délicate mais perceptible, qui équilibre parfaitement les facettes opulentes du fruit tout en leur conférant une certaine élégance et finesse. Au fur et à mesure que le vin reste en bouche, une minéralité profonde se révèle et le vin est imprégné d'une belle terre. Ces notes minérales apportent de la complexité et de la réverbération : une brise fraîche qui illumine l'ensemble de l'expérience gustative et lui donne une structure supplémentaire. En outre, le vin révèle une concentration impressionnante de nuances gustatives, entrecoupées de notes d'épices finement intégrées. Un soupçon de tabac noble et de poivre noir finement moulu complète la base fruitée et confère au vin une subtile note piquante. La finale est longue et persistante, marquée par des tanins élégants qui étreignent doucement le palais et créent un sentiment d'harmonie et de continuité. Ici, des tanins soyeux encadrent les notes gustatives intenses et laissent une finale durable et satisfaisante qui accompagne les sens gustatifs pendant des heures.