| Winiarnia |
La Regola
|
| Rosnący region |
Maremma, Toskania.
|
| Odmiana winogron |
Viognier, Chardonney.
|
| Typologia |
IGT
|
| ekspansja |
Starzenie tego wina jest precyzyjnym i dobrze przemyślanym procesem, który ma na celu zmaksymalizowanie złożoności i głębi wina. Fermentacja odbywa się na dwa różne sposoby, aby nadać produktowi końcowemu różne cechy. Połowa wina fermentowana jest w beczkach z francuskiego dębu. Metoda ta zapewnia bogatą, aksamitną teksturę i dodatkowe smaki, takie jak wanilia i subtelne aromaty tostów. Francuski dąb jest znany ze swojej drobnoziarnistej struktury i nadaje elegancji bez zbytniego wpływu na wino. Pozostałe 50% jest fermentowane w amforach. Amfory to tradycyjne naczynia wykonane z materiałów takich jak glina, które pozwalają winu dojrzewać bez wpływu drewna. Metoda ta pozwala na silniejsze wyrażenie oryginalnego charakteru i terroir winogron, ponieważ nie dodaje się żadnych dodatkowych smaków. Wino pozostaje na osadzie drożdżowym (sur lie) przez 7 miesięcy, co sprzyja drożdżowym smakom i kremowej konsystencji, a także zapewnia większą złożoność i strukturę. Po tym procesie następuje 12 miesięcy leżakowania w butelkach. Ten okres leżakowania jest kluczowy, ponieważ daje winu czas na ewolucję i harmonizację różnych składników, co ostatecznie skutkuje skoncentrowanym i zrównoważonym smakiem.
Ogólnie rzecz biorąc, to staranne starzenie daje wino, które imponuje swoją głębią, elegancją i harmonijnym połączeniem wpływów dębu i amfory.
|
| Vintage |
2019
|
| Kolor |
Słomkowożółty.
|
| Zapach |
Aromat tego wina zabiera w zmysłową podróż pełną wyrafinowania i złożoności. Od pierwszej chwili intensywne aromaty dojrzałych, muśniętych słońcem owoców rozwijają się, lśniąc słodyczą i żywością. Ta owocowa baza jest umiejętnie uzupełniona delikatnymi, białymi nutami kwiatowymi, które dodają orzeźwiającego i eleganckiego wymiaru kwiatowego. Fascynująca pikantność śródziemnomorskich ziół przenika krajobraz zapachu, przywołując wspomnienia łagodnej morskiej bryzy unoszącej się nad pachnącymi wzgórzami. Delikatne, balsamiczne echo nadaje kompozycji zmysłowej głębi i krągłości, która dodatkowo podkreśla charakter wina. Subtelne nuty wanilii rozbrzmiewają dyskretnie i tworzą harmonijną przeciwwagę, która nadaje całej kompozycji delikatnej słodyczy i dodatkowej złożoności. Te starannie wyważone aromaty łączą się w wielowarstwową i uwodzicielską kompozycję zapachową, która zachęca do pozostania i odkrywania jej aspektów. Rezultatem jest zachęcająca zmysłowość, która wzbudza ciekawość i pragnienie kolejnego kieliszka.
|
| Smak |
Lauro rozwija się na podniebieniu z delikatną, ale intensywną pełnią, która przekazuje miękkie i przyjemnie bogate doznania smakowe. Tekstura w ustach jest soczysta i orzeźwiająca, dzięki czemu każdy łyk jest prawdziwą przyjemnością. Jego początkowe wrażenie charakteryzuje się subtelną elegancją, która pieści podniebienie, jednocześnie ujawniając złożoność jego charakteru. Zaraz po otwarciu butelki wyłania się delikatny bukiet, który oczarowuje zmysły. Nos wypełniają delikatne aromaty dojrzałych owoców, takich jak dojrzałe w słońcu brzoskwinie i soczyste gruszki. Temu owocowemu zapachowi towarzyszy delikatna kwiatowa nuta przypominająca wiosenne kwiaty i subtelna pikantność przypominająca wanilię i cynamon, co wskazuje na umiejętne wykorzystanie dębowych beczek. Ta różnorodność smaków jest kontynuowana na podniebieniu. Wino tańczy lekko i płynnie, prezentując harmonijną równowagę owocowości, kwasowości i mineralności. Kwasowość jest obecna, ale nigdy nie jest przytłaczająca i zapewnia ożywczą świeżość, która wzmacnia doznania smakowe. Mineralne tony nadają winu głębię smaku, która sprawia, że jest ono zarówno żywe, jak i wyrafinowane. Złożone smaki w pełni rozwijają się na długim finiszu. Posmak zaskakuje i zachwyca różnorodnością doznań - od delikatnej słodyczy suszonych moreli i miodu po lekką goryczkę ciemnej czekolady. To finisz, który rozwija się powoli i pozostaje w ustach, zachęcając konesera do wzięcia kolejnego łyku, aby ponownie przeżyć przyjemność pierwszego smaku.
Harmonijna struktura wina charakteryzuje się doskonałą równowagą ciała i elegancji. Każdy aspekt wina wydaje się starannie przemyślany i perfekcyjnie wykonany - co świadczy o umiejętnościach winiarza. To wino na długo zapada w pamięć i jest idealnym przykładem mistrzowskiego kunsztu winiarskiego. Jego wdzięczny i wyrafinowany charakter sprawia, że jest to doskonały wybór na specjalne okazje lub po prostu do samodzielnego delektowania się.
|
| Propozycja podania |
Wino charakteryzuje się wszechstronnością i harmonią, co czyni je doskonałym dodatkiem do szerokiej gamy potraw. Jego zrównoważony smak pozwala mu równie dobrze łączyć się zarówno z potrawami wykwintnymi, jak i rustykalnymi. Wino to jest szczególnie polecane do wszelkiego rodzaju dań rybnych. Świeże i często delikatne smaki ryb doskonale komponują się z subtelną owocowością i kwasowością wina, intensyfikując doznania smakowe i podkreślając każdy niuans. Wino to może być również spożywane z białymi mięsami, takimi jak kurczak czy cielęcina. Delikatne smaki mięsa wraz z subtelnymi nutami wina tworzą harmonijną grę, która wznosi danie na nowy poziom. Wino jest również idealnym dodatkiem do serów w średnim wieku, które dojrzewały przez około trzy miesiące. Delikatnie wyważona kwasowość wina równoważy kremową konsystencję sera, tworząc zrównoważone doznania smakowe. Oprócz tych klasycznych partnerstw kuchennych, wino to otwiera również ekscytujące możliwości kreatywnych kombinacji. Spróbuj go z daniami inspirowanymi kuchnią azjatycką z lekkimi, świeżymi smakami imbiru i limonki lub z daniami śródziemnomorskimi z ziołami, takimi jak tymianek i bazylia. Wino to jest nie tylko uzupełnieniem posiłków, ale także centralną częścią samego doświadczenia kulinarnego. Delektuj się nim w dobrym towarzystwie lub przy specjalnej okazji i pozwól, aby smaki wina i jedzenia harmonijnie współgrały, tworząc niezwykłą przyjemność.
|
| Temperatura serwowania |
10-12°C
|
| Zawartość |
0,75 L
|
| Trwałość |
5 lat po komercjalizacji
|
| Alkohol |
13,5
|
| Wyróżnienia |
James Suckling, 92 punkty
Gambero Rosso 2023🍷🍷 Bicchieri
Falstaff 2023, 91 punktów
Bibenda🍇🍇🍇🍇 Grappoli
Vitae 2023, 3 Viti
Veronelli, 90 punktów
The Wine Hunter, ROSSO
Eros Teboni, 90 punktów
|
