2023 Pecorino Nerube Abruzzo DOC, organiczny

16,00 

Wspaniała odmiana winogron Pecorino z południowych Włoch

  • Pecorino to ręcznie selekcjonowane wino.
  • Piękny złoto-żółty kolor, z subtelnymi mineralnymi akcentami na podniebieniu obok owocowych aromatów.
  • 100% organiczne wino, certyfikat organiczny: DE-ÖKO-006.
  • Doskonałe do sera pecorino i dań rybnych.
  • Wino jest wyraziste i przyjemnie zbalansowane.

 

Waga 1,3 kg
Winiarnia

Jasci & Marchesani.

obszar uprawy

Abruzja, Monteodorisio

typologia

DOC, Superiore

Odmiana winogron

100% Pecorino

Ekspansja

Wino to rozwinęło szczególnie zrównoważony i wyrafinowany charakter dzięki starannemu dojrzewaniu w beczkach ze stali nierdzewnej, a następnie starzeniu w butelkach. Pierwsze 6 miesięcy w beczkach ze stali nierdzewnej służy zachowaniu czystego smaku owoców i wyraźnej struktury. Kontakt ze stalą nierdzewną pozwala winu pozostać świeżym i żywym, bez wpływu drewna, co podkreśla jego świeżość i naturalne aromaty winogron. Po tej fazie wino dojrzewa dalej w butelce, uzyskując harmonijne zaokrąglenie. Aromaty mają możliwość dalszego rozwoju i integracji, co skutkuje płynnym i złożonym rozwojem smaku. To dodatkowe dojrzewanie w butelce pozwala na udoskonalenie tekstury i profilu smakowego, dzięki czemu wino prezentuje imponującą równowagę i głębię z każdym łykiem. Ogólnie rzecz biorąc, wino to wyróżnia się wyraźną ekspresją, głębokim smakiem i harmonijną strukturą. Idealne dla koneserów, którzy cenią sobie czystość i elegancję starannie dojrzałego wina

Vintage

2021

kolor

Słomkowy żółty

Zapach

Wino dojrzewało w beczkach ze stali nierdzewnej, co podkreśla jego czystość i świeżość. Następnie zostało poddane dalszej rafinacji w butelce, co zintensyfikowało i zharmonizowało aromaty. W bukiecie wyczuwalne są egzotyczne owoce i ziemiste nuty przypominające wilgotną ściółkę leśną lub ciemne przyprawy. Jest to wino, które przekonuje zarówno nosem, jak i podniebieniem, a jego aromat budzi oczekiwanie na pierwszy łyk. Delektuj się tym mistrzowskim połączeniem natury i rzemiosła.

Smak

Smak tego wina jest absolutnie uwodzicielski. Jest pełne i bogate, z udaną równowagą, która natychmiast przyciąga wzrok. Początkowo dominują smaki owocowe, przypominające soczyste jagody, takie jak jeżyny i wiśnie, czasami uzupełnione nutą owoców egzotycznych, takich jak mango lub papaja. Te owocowe akcenty są doskonale uzupełnione na środkowym podniebieniu ziemistymi niuansami i subtelnymi pikantnymi nutami, takimi jak goździki, cynamon, a może nawet odrobina pieprzu. Taniny są jedwabiste i gładkie, doskonale zintegrowane i zapewniają harmonijne odczucie w ustach. Przyjemnie orzeźwiająca kwasowość dopełnia smak, pozostawiając świeży i długotrwały finisz na podniebieniu. Wino zachęca do delektowania się każdym łykiem i odkrywania złożonych aromatów i subtelnych niuansów. Wszechstronne doznanie smakowe, które zachwyci zarówno koneserów, jak i miłośników wina.

Propozycja podania

To wspaniałe pecorino najlepiej smakuje z przystawkami, które podkreślają jego złożony smak. Idealne są na przykład lekkie antipasti lub owoce morza z delikatnymi marynatami. Dania makaronowe ze świeżymi ziołami i łagodnymi rybami, takie jak linguine alle vongole, doskonale harmonizują z owocową świeżością i subtelnymi pikantnymi nutami wina. Delikatne dania z cielęciny, takie jak vitello tonnato, są również doskonałym połączeniem, ponieważ podkreślają gładkość tanin.
Wino jest szczególnie wykwintne, gdy podaje się je z dojrzałym serem pecorino z pieprzem. Pikantne i kremowe aspekty sera są wspaniale uzupełniane przez bogate smaki wina, tworząc kulinarne doświadczenie w swojej klasie. Każdy łyk wina staje się harmonijną grą smaku i tekstury - prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Temperatura serwowania

12°C

Zawartość

0,75 L

Trwałość

5 lat po komercjalizacji

Alkohol

13,5

Wyróżnienia

The Wine Hunter Gold
James Suckling 90 PTS
Złoto Mundus Vini Grand International Wine Awards

90 w magazynie

Butelka wina Nerube Pecorino Abruzzo DOC Superiore
2023 Pecorino Nerube Abruzzo DOC, organiczny

16,00