UnterregionBolgheri
rebsortenCabernet Sauvignon, Syrah
KörperKräftig
jahrgang2020
WeinstilElegant, Kräftig, Trocken, Vollmundig
AnlassBesondere Momente, Elegante Abende, Festliche Anlässe,
ServiervorschlagKäse, Lamm, Rotes Fleisch, Wildragout
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse
AnbaugebietBolgheri, Toskana.
TypolgieDOC
RebsorteCabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%.
AusbauDer Ausbau des Weins beginnt mit der selektiven Lese der Trauben, wobei jede Rebsorte separat geerntet und verarbeitet wird, um ihre individuellen Charakteristika optimal herauszuarbeiten. Die Vergärung erfolgt traditionell von Hand, was den natürlichen Aromen und der Frische der Trauben hohen Respekt zollt. Nach der Vergärung reift der Wein etwa ein Jahr in gebrauchten Holzfässern. Diese Fässer verleihen dem Wein eine sanfte Holznote, die die natürliche Fruchtigkeit des Weins unterstützt, ohne sie zu überdecken. Während der Fassreifung ruht der Wein auf seiner Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht. Die regelmäßige Umrührung (Bâtonnage genannt) hält die Hefe in Bewegung und verbessert so die Textur und den Geschmack des Weins. Die darauffolgende natürliche Klärung durch mehrmaliges Umfüllen hilft, den Wein von feinen Unreinheiten zu befreien. Dieses sorgsame Verfahren bewahrt die Reinheit des Weingeschmacks und die Tiefe des Ausdrucks. Anschließend reift der Wein mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche. Diese Etappe erlaubt es dem Wein, seine Aromen weiter zu harmonisieren und seine elegante Komplexität zur vollen Geltung zu bringen. Durch die sorgfältige Kombination traditioneller Methoden und moderner Techniken entsteht ein Wein, der durch seine Authentizität und expressive Tiefe besticht – ein wahres Spiegelbild seines Terroirs und der Handwerkskunst.
Jahrgang2019
farbeDunkelrot.
DuftDer Duft des Weins offenbart eine faszinierende Kombination intensiver und angenehmer Aromen, die den Genießer auf eine olfaktorische Reise mitnehmen. Dominant sind die floralen Noten von wilder Rose, die dem Bouquet eine zarte, romantische Facette verleihen. Diese floralen Aromen verschmelzen wunderbar mit den fruchtigen Nuancen von reifen Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, die alle eine köstliche Frische und Tiefe in das Aromenspiel einbringen. Die Kirsche fügt dem Duft eine saftige, süße Komponente hinzu, während die Brombeere für ein sattes, leicht sinnliches Aroma sorgt, das dem Gesamtprofil an Substanz und Charakter verleiht. Die Heidelbeere bringt eine subtil herbe Note mit, die den fruchtigen Aspekt des Weins abrundet und harmonisch ergänzt. Ein unerwarteter, aber sehr reizvoller Akzent wird durch den Eukalyptus gesetzt, der eine angenehme Frische und eine exotische Note in den Duft integriert. Diese besondere Kombination gibt dem Wein eine unverwechselbare Komplexität, die ihn sowohl gefühlvoll als auch spannend macht. Die exotischen Elemente fügen dem Duft eine gewisse Raffinesse hinzu, die die Neugier weckt und dazu einlädt, den Wein weiter zu erkunden. Insgesamt bietet der Wein ein aromatisches Profil, das sowohl durch seine Vielschichtigkeit als auch durch die gekonnte Balance zwischen blumigen und fruchtigen Nuancen glänzt, was ihn für Weinliebhaber zu einem besonderen Erlebnis macht.
GeschmackDieser Rotwein fasziniert mit einer beeindruckenden Vielschichtigkeit, die sofort den Gaumen erobert. Die vordergründigen Noten von reifen, dunklen Beeren wie saftigen Kirschen, tiefgründigen Brombeeren und frischen Heidelbeeren verleihen ihm eine bemerkenswerte Fruchtigkeit und Fülle. Diese wunderbare Aromenvielfalt wird meisterhaft ergänzt durch sanfte Anklänge von süßer Vanille, die auf eine feine Holzfassreife hinweist. Hinzu kommen verführerische Noten von zart schmelzender Schokolade, die dem Wein eine luxuriöse Tiefe verleihen, und ein subtiler Hauch von Tabak, der erdige Raffinesse hinzufügt. Am Gaumen entfaltet sich der Wein intensiv und reich, mit einer raffinierten Tanninstruktur, die für ein seidiges Mundgefühl sorgt. Seine ausgewogene Säure bringt lebendige Frische in das Erlebnis, während die Aromen sich in Eleganz und Komplexität entfalten. Der Abgang ist langanhaltend und facettenreich, wobei die warmen Gewürznoten zusammen mit den dunklen Früchten noch sanft nachklingen. Dieser Wein präsentiert sich als ein wahres Meisterwerk, ideal um genussvolle Augenblicke zu bereichern und Gourmet-Erlebnisse zu veredeln. Ob zu festlichen Anlässen oder als perfekter Begleitwein zu edlem Fleisch und gereiftem Käse: seine eindrucksvolle Eleganz und Intensität macht ihn zur ersten Wahl für den anspruchsvollen Weinkenner.
ServiervorschlagDieser Rotwein ist ein wahres Beispiel für exquisite Handwerkskunst im Weinbau. Mit seinen tiefen Aromen reifer Beeren, saftiger Kirschen und würzige Nuancen verleiht er jedem Anlass eine exquisite Note. Seine wunderbare Komplexität wird durch subtile Anspielungen von Vanille und Schokolade ergänzt, die auf seine Reifung in edlen Eichenfässern hinweisen. Besonders gut harmoniert dieser Wein zu Gerichten mit intensiven Aromen. Er stellt eine perfekte Ergänzung zu deftigen, herzhaften Speisen wie Wildragout oder Braten dar. Auch klassische Pasta mit Gorgonzola-Creme passt hervorragend zu seinen facettenreichen Aromen. Die samtige Textur und ausgewogene Säure des Weins unterstreichen die reichen, kraftvollen Geschmäcker solcher Gerichte und sorgen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Sein nachhaltiger Abgang, kombiniert mit der raffinierten Tanninstruktur, verkörpert die gehobene Eleganz, die man von einem Wein dieses Kalibers erwartet. Egal, ob bei einem festlichen Dinner oder als besonderer Genuss für den anspruchsvollen Weinliebhaber – dieser Wein bereichert jede Gelegenheit und ist zweifellos eine hervorragende Wahl für Feinschmecker und Kenner.
Serviertemperatur18°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit15 Jahre nach Vermarktung
Alkohol14,20
