UnterregionBolgheri
rebsortenCabernet Sauvignon, Merlot
KörperKräftig
jahrgang2019
WeinstilElegant, Kräftig, Trocken, Vollmundig
AnlassBesondere Momente, Elegante Abende, Festliche Anlässe,
ServiervorschlagKäse, Lamm, Rotes Fleisch, Wildragout
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse
AnbaugebietBolgheri Toskana
TypologieDOC
RebsorteCabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%
AusbauDer Herstellungsprozess dieses Weins beginnt mit der präzisen Auswahl und sorgsamen Handernte der Trauben, um die höchste Qualität sicherzustellen. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die erste entscheidende Phase, die alkoholische Gärung, findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, idealerweise bei etwa 28 Grad Celsius. Diese Umgebungstemperatur ist optimal, um die fruchtigen und floralen Aromen des Weins zu erhalten und zu fördern. Im Anschluss folgt die malolaktische Gärung. Dieser Prozess wird in feinsten französischen Barrique-Fässern durchgeführt. Durch die Umwandlung der als scharf empfundenen Apfelsäure in die mildere Milchsäure gewinnt der Wein an Geschmeidigkeit und entwickelt eine sanftere Textur. Gleichzeitig interagiert der Wein mit dem Holz der Eichenfässer, was ihm subtile Aromen wie Vanille, Rauch und Gewürze verleiht. Die Reifung des Weins in denselben Fässern dauert mindestens 18 Monate. Diese Phase ist essenziell für die Entwicklung seiner Komplexität und seines Aromenspektrums, da sie die Integration der verschiedenen Geschmacksnuancen unterstützt. Während dieser Zeit reifen die Tannine weiter, was zur Finesse und Eleganz des Endprodukts beiträgt. Der sorgfältig durchgeführte Ausbauprozess ist typisch für hochwertige Weine aus der renommierten Region Bolgheri. Er ermöglicht es dem Wein, sein volles Potenzial zu entfalten und ein besonders harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Säure und Holznoten zu präsentieren.
Jahrgang2019
FarbeTiefdunkelrote Farbe.
DuftDer Duft dieses Weins ist vortrefflich komponiert und besticht durch seine verführerische Kombination aus roten Früchten, feinem Tabak, zarter Vanille und einem Hauch von edlem Leder. Die Aromen von saftigen roten Beeren, wahrscheinlich Kirschen und Erdbeeren, bilden die fruchtige Grundlage des Duftes. Diese werden durch subtile Tabaknoten ergänzt, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Feine Vanillearomen tragen zur Harmonie bei und fügen eine angenehme Süße und Wärme hinzu, die das Zusammenspiel der diversen Duftnoten bereichert. Diese Vanilledüfte sind oft das Ergebnis der Reifung in Eichenfässern und sorgen für eine elegante Geschmacksentwicklung. Abgerundet wird der Duft durch dezente Ledernuancen, die für eine raffinierte erdige Dimension sorgen und dem Wein einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Insgesamt präsentiert sich der Wein mit einem komplexen und harmonischen Duftprofil, das die Sinne verführt und ein bemerkenswertes Genusserlebnis verspricht.
GeschmackDer Wein zeigt sich durch seine trockene Art als ausgesprochen ausdrucksstark und dicht im Geschmack. Die wieder leicht erkennbaren Noten von roten Beeren harmonieren perfekt mit der tiefen Textur und den gut integrierten Tanninen, die dem Ganzen Struktur verleihen. Durch die ausgewogene Kombination aller Aromen entsteht zudem ein samtig-cremiges Mundgefühl, das den trockenen Stil elegant ergänzt. Dank seines nachhaltigen Abgangs bleibt der Eindruck des Weins lange nach dem Kosten im Gedächtnis. Es ist ein Wein, der durch seine beständige Qualität und die raffinierte Geschmacksentwicklung begeistert. Seine kraftvolle Art lässt ihn hervorragend zu intensiven Gerichten passen, wobei er zugleich genug Finesse besitzt, um auch solo genossen vollends zu überzeugen.
ServiervorschlagDieser Wein ist ein idealer Begleiter für kräftige Gerichte. Er passt hervorragend zu Wild, geschmortem und gebratenem Fleisch, wie zum Beispiel Wildbraten oder Rinderfilet. Seine komplexe Aromenvielfalt und robuste Struktur ergänzen intensive Gewürze und reichhaltige Soßen perfekt, sodass die feinen Nuancen des Essens voll zur Geltung kommen. Auch zu Gerichten mit Pilzen oder reifem Käse bietet dieser Wein ein harmonisches Geschmackserlebnis. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es, ihn mit einer Vielzahl von Speisen zu kombinieren, während er deren Aromen unterstützt und verstärkt. Genießen Sie diesen Wein optimal bei einer leicht gekühlten Serviertemperatur, um seine geschmackliche Finessen und sein Potenzial voll zur Entfaltung zu bringen. Lassen Sie sich von seiner besonderen Qualität und seinem außergewöhnlichen Geschmacksprofil beeindrucken.
Serviertemperatur16-18°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit10 Jahre nach Vermarktung.
Alkohol14,5
