UnterregionBolgheri
rebsortenCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
KörperMittel
jahrgang2020
WeinstilElegant, Trocken, Vollmundig
AnlassBesondere Momente, Elegante Abende
ServiervorschlagKäse, Rotes Fleisch, Wildragout
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse
AnbaugebietBolgheri Toskana
TypologieDOC
RebsorteCabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc 15%, Merlot 30%, Petit Verdot 10%.
AusbauDer Weinherstellungsprozess konzentriert sich besonders auf Sorgfalt und Qualität in jeder Phase der Produktion. Die Trauben werden von Hand geerntet, was die Auswahl der besten Früchte ermöglicht, und anschließend auf einem doppelten Sortiertisch gründlich untersucht, um höchste Qualität sicherzustellen.
Nach der Ernte werden die Trauben mittels Schwerkraft, um Beschädigungen zu vermeiden, in die Gärtanks befördert. Die einzelnen Rebsorten werden jeweils separat vinifiziert. Dieser Ansatz bewahrt die charakteristischen Aromen und die Individualität jeder Sorte. Der Gärungs- und Mazerationsprozess geschieht kontrolliert in Stahltanks über einen Zeitraum von 20 bis 25 Tagen, wobei die Temperatur sorgfältig auf maximal 28°C reguliert wird, um die Frische und die fruchtigen Noten der Trauben zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung, die dem Wein eine angenehme Geschmeidigkeit verleiht, reift der Wein. Für die Reifung werden 80% des Weins in 500-Liter-Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche verwendet, während die übrigen 20% in kleineren 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut werden. Diese Eichenfässer tragen zur Entfaltung von Komplexität, Tiefe und einem harmonischen Geschmacksprofil bei. Der abschließende Feinschliff erfolgt in der Flasche, wo der Wein weiter verweilt, bevor er schließlich genossen werden kann. Dadurch hat der Wein die Möglichkeit, seinen Charakter vollständig zu entwickeln. Dieser sorgfältige und gut geplante Ausbauprozess führt zu einem eleganten, ausgewogenen Wein mit vielschichtigen Aromen, der Weinliebhaber begeistern wird.
Jahrgang2020
FarbeTiefdunkelrote Farbe.
DuftDer Duft dieses Weins entfaltet eine faszinierende Komplexität, die das Potential hat, jeden passionierten Weinliebhaber in ihren Bann zu ziehen. Schon beim ersten Schnuppern strömt ein intensives Aroma reifer, dunkler Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren in die Nase. Diese fruchtigen Noten werden kunstvoll ergänzt durch die Wärme von sonnenverwöhnten Kirschen, was dem Duftprofil eine saftige und einladende Qualität verleiht. In der Tiefe des Bouquets verstecken sich subtile, würzige Akzente. Ein sanfter Hauch von Zimt und Nelken schiebt sich fast neckisch durch die fruchtige Dominanz, sodass der Duft eine elegante Würzigkeit bekommt, die ihm Raffinesse verleiht. Überdies lassen sich zarte, erdige Nuancen wahrnehmen, die an frischen Waldboden nach einem Sommerregen erinnern und dem Wein eine aufregende Erdverbundenheit schenken. Dank seiner Alterung, vielleicht in edlen Holzfässern, gesellen sich luxuriöse Noten von Vanille und Tabak hinzu. Diese Facetten fügen eine zusätzliche Dimension von Wärme und Tiefe hinzu. Der zarte Duft edler Eiche umschmiegt die Frucht- und Gewürzaromen, ohne sie zu überdecken, und trägt zu einem harmonischen Gesamterlebnis bei. Dieser Wein hat auch eine florale Komponente, die das Bouquet verfeinert. Ein kleiner Hauch von Veilchen oder getrockneten Rosenblättern bringt eine angenehme, elegante Frische in die Mischung und rundet das Aromenspektrum ab. Jede Inhalation offenbart neue, subtile Nuancen, die ihn zu einer olfaktorischen Entdeckungsreise machen. Die Ausgewogenheit und die Detailverliebtheit des Duftes laden dazu ein, lange im Aroma zu verweilen, bevor der erste Schluck genommen wird. Der Duft dieses Weins ist somit ein Meisterwerk der Harmonie und Tiefe, das sowohl Gaumen als auch Nase begeistert.
GeschmackDieser exquisite Wein betört durch ein beeindruckend vielschichtiges Geschmacksprofil, das reiche Aromen von reifen Kirschen und dunklen Waldbeeren mit subtilen Nuancen von edlen Holznoten und mediterranen Kräutern vereint. Ein feiner Hauch von Bitterschokolade rundet das Bouquet ab und verleiht dem Wein eine verführerische Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen harmonisch und ausgewogen, indem er fruchtige, erdige und würzige Elemente meisterhaft miteinander verbindet. Die intensive Fruchtigkeit wird durch eine elegante Mineralität und eine angenehm belebende Säurestruktur ergänzt, die für Frische und Lebendigkeit sorgt. Ein seidiges Mundgefühl umschmeichelt die Zunge, während komplexe Aromen langsam hervortreten und sich Schicht um Schicht entfalten, was den Genuss auf ein neues Niveau hebt. Der Wein weist eine bemerkenswerte Komplexität auf und bietet Finesse und Struktur, die selbst anspruchsvolle Gaumen begeistern. Der Abgang ist langanhaltend und unverwechselbar, er ruft die facettenreiche Geschmackspalette noch einmal hervor, die während des Verkostens durchlebt wurde. Jede Nuance kommt klar zur Geltung und belohnt den Genießer mit einem unvergesslichen Finale, das zur Wiederholung einlädt. Ein Wein für Connaisseurs, die ein differenziertes und edles Genusserlebnis suchen. Er lädt zum Erkunden ein, indem er mit jedem Schluck seine faszinierenden Facetten offenbart und ein bleibendes Eindruck hinterlässt. Ideal für besondere Anlässe oder um sich und geschätzte Gäste mit einem außergewöhnlichen Tropfen zu verwöhnen.
ServiervorschlagDieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl, um verschiedene Gerichte auf elegante Weise zu begleiten. Von herausragender Vielseitigkeit geprägt, bietet er die ideale Kombination zu verschiedenen kulinarischen Kreationen. Insbesondere zu Vorspeisen auf Wurstbasis harmoniert dieser Tropfen vorzüglich. Seine vielschichtigen Aromen und seine geschmackliche Tiefe unterstreichen den pikanten Charakter der Wurstwaren und heben den Genuss auf ein höheres Niveau. Bei Hauptgerichten entfaltet er sein volles Potenzial als idealer Begleiter von Lammgerichten. Der Wein verstärkt die würzigen und fleischigen Noten der Speise und ergänzt sie mit seiner fruchtigen und erdigen Komplexität. Ebenso passt er perfekt zu Rindfleisch, was sich besonders beim Genuss von Ossobuco alla Piemontese bemerkbar macht. Hierzu bildet der Wein mit seinen reichhaltigen, intensiven Geschmacksnoten einen hervorragenden Kontrast zur Kraft und Saftigkeit des Gerichtes, was für eine harmonische Gesamtkombination sorgt. Auch bei der Wahl von Käse zeigt der Wein seine Anpassungsfähigkeit. Mittelreifer und reifer Käse profitieren von der subtilen Würze und der ausgeglichenen Säurestruktur des Weins, was den Gaumen erfreut und eine wunderbare Geschmacksbalance erreicht. Insgesamt bietet dieser Wein als Serviervorschlag ein delikates Zusammenspiel mit einer Vielzahl von Gerichten und lädt dazu ein, kulinarische Momente in vollen Zügen zu genießen. Sein zeitloser Charakter macht ihn zum perfekten Begleiter für unterschiedlichste Anlässe.
Serviertemperatur16-18°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit15 Jahre nach Vermarktung.
Alkohol14,5
EhrungenJames Suckling 93 Punkte
Robert Parker 93 Punkte
Falstaff 93 Punkte
