SubregionCosta Toscana
Grape varietiesChardonnay, Viognier
BodyFull-bodied
Vintage2019
OrganicOrganic
Wine styleAmphora, Elegant, Mineral, Dry, Complex
OccasionAperitif, Special moments, Elegant evenings
Serving suggestionOysters, Fish, Poultry, Cheese, Seafood, Risotto, Vegetarian dishes
Food pairingFish / Seafood, Poultry, Cheese, Pasta / Pizza, Vegetarian
Growing regionMaremma, Tuscany.
Grape varietyViognier, Chardonnay.
TypologyIGT
MaturationDer Ausbau dieses Weins ist ein präziser und durchdachter Prozess, der darauf abzielt, die Komplexität und Tiefe des Weins zu maximieren. Die Gärung erfolgt auf zwei verschiedene Arten, um dem Endprodukt unterschiedliche Eigenschaften zu verleihen. Die Hälfte des Weins wird in französischen Eichenfässern vergoren. Diese Methode bringt reiche, samtige Texturen und zusätzliche Aromen wie Vanille und dezente Röstaromen in den Wein ein. Französische Eiche ist bekannt für ihre feinkörnige Struktur und verleiht Eleganz ohne den Wein zu stark zu beeinflussen. Die anderen 50 % werden in Amphoren vergoren. Amphoren sind traditionelle Gefäße, die aus Materialien wie Ton bestehen und dem Wein ermöglichen, ohne den Einfluss von Holz zu reifen. Diese Methode ermöglicht es, den ursprünglichen Charakter und das Terroir der Trauben stärker zum Ausdruck zu bringen, da keine zusätzlichen Aromen hinzugefügt werden. Der Wein bleibt 7 Monate auf der Hefe (Sur Lie), was Aromen von Hefe und eine cremige Textur fördert, sowie eine erhöhte Komplexität und Struktur bietet. Nach diesem Prozess folgt eine 12-monatige Flaschenlagerung. Diese Ruhephase ist entscheidend, da sie dem Wein Zeit gibt, sich weiter zu entwickeln und die verschiedenen Komponenten harmonisch miteinander zu vereinen, was letztendlich zu einer konzentrierten und ausgewogenen Aromatik führt.
Insgesamt erzeugt dieser sorgfältige Ausbau einen Wein, der durch seine Tiefe, Eleganz und die harmonische Verschmelzung von Eichen- und Amphoreneinflüssen besticht.
Vintage2019
ColorStraw yellow.
ScentThe aroma of this wine takes you on a sensory journey full of sophistication and complexity. From the first moment, intense aromas of sun-kissed, ripe fruits unfold, radiant in their sweetness and vibrancy. This fruity base is artfully complemented by delicate white floral notes, adding a refreshing and elegant floral dimension. A fascinating spice of Mediterranean herbs runs through the fragrance landscape, evoking memories of gentle sea breezes blowing over fragrant slopes. A gentle, balsamic echo gives the ensemble a sensual depth and roundness, further emphasizing the character of the wine. Fine vanilla notes resonate subtly, creating a harmonious counterpoint that gives the entire composition a delicate sweetness and additional complexity. These carefully balanced aromas merge into a multi-layered and seductive fragrance composition that invites you to linger and discover its facets. The result is an inviting sensuality that sparks curiosity and makes you want another glass.
TasteDer Lauro entfaltet sich am Gaumen mit einer sanften, aber intensiven Fülle, die ein weiches und angenehm reiches Geschmackserlebnis vermittelt. Die Textur im Mund ist saftig und erfrischend, was jeden Schluck zu einem wahren Genuss macht. Sein anfänglicher Eindruck ist von einer subtilen Eleganz geprägt, die den Gaumen umschmeichelt und zugleich die Komplexität seines Charakters offenbart. Schon beim Öffnen der Flasche steigt ein delikates Bouquet auf, das die Sinne bezaubert. Zarte Aromen von reifen Früchten, wie sonnengereifte Pfirsiche und saftige Birnen, steigen in die Nase. Begleitet wird dieser fruchtige Duft von einer feinen floralen Note, die an Frühlingsblüten erinnert, und einer dezenten Würze, die an Vanille und Zimt denken lässt, was auf den geschickten Einsatz von Eichenholzfässern hindeutet. Am Gaumen setzt sich diese Geschmacksvielfalt fort. Der Wein tanzt leicht und geschmeidig und präsentiert eine harmonische Balance aus Fruchtigkeit, Säure und Mineralität. Die Säure ist präsent, aber niemals aufdringlich, und sorgt für eine belebende Frische, die das Geschmackserlebnis hebt. Die mineralischen Untertöne verleihen dem Wein eine Tiefenschärfe, die ihn sowohl lebendig als auch anspruchsvoll macht. Im langen Abgang entfalten sich die komplexen Aromen vollständig. Der Nachgeschmack überrascht und begeistert mit einer Vielzahl von Empfindungen – von der sanften Süße getrockneter Aprikosen und Honig bis hin zu der leichten Bitterkeit von dunkler Schokolade. Es ist ein Abgang, der sich langsam entwickelt und anhaltend im Mund verbleibt, und der den Genießer dazu einlädt, noch einen Schluck zu nehmen, um die Freude des ersten Geschmacks wiederzuerleben.
Die harmonische Struktur des Weins besticht durch ihre feine Balance aus Körper und Eleganz. Jeder Aspekt des Weins scheint sorgfältig durchdacht und perfekt ausgearbeitet – ein Zeugnis der Kunstfertigkeit des Winzers. Dieses Weinerlebnis bleibt noch lange in positiver Erinnerung und ist ein ideales Beispiel für die meisterhafte Handwerkskunst im Weinbau. Sein anmutiger und feiner Charakter macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Anlässe oder einfach als Genuss pur.
Serving suggestionThe wine is characterized by its versatility and harmony, making it an excellent accompaniment to a wide range of dishes. Its balanced flavor profile allows it to adapt equally well to both fine and rustic dishes. This wine is particularly recommended with all kinds of fish dishes. The fresh and often delicate aromas of fish harmonize perfectly with the subtle fruitiness and acidity of the wine, intensifying the enjoyment and emphasizing every nuance. This wine is also convincing with light meats such as chicken or veal. The delicate aromas of the meat, together with the subtle notes of the wine, create a harmonious interplay that elevates the dish to new heights. Furthermore, the wine is an ideal accompaniment to medium-aged cheese that has matured for around three months. The finely tuned acidity of the wine balances the creamy texture of the cheese, creating a balanced taste experience. Apart from these classic culinary partnerships, this wine also opens up exciting possibilities for creative combinations. Try it with Asian-inspired cuisine with light, fresh aromas of ginger and lime, or with Mediterranean dishes with herbs such as thyme and basil. This wine is not just a compliment to meals, but a central component of the culinary experience itself. Enjoy it in good company or at a special occasion and let the aromas of wine and food work in harmony to create an extraordinary pleasure.
Serving temperature10-12°C
Volume0,75 L
Shelf life5 years after marketing
Alcohol Content13,5
