UnterregionCosta Toscana
rebsortenChardonnay, Viognier
KörperKräftig
jahrgang2019
BioBio
WeinstilAmphora, Elegant, Mineralisch, Trocken, Vielschichtig
AnlassAperitif, Besondere Momente, Elegante Abende
ServiervorschlagAustern, Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Risotto, Vegetarische Gerichte
Speise-GruppeFisch / Meeresfrüchte, Geflügel, Käse, Pasta / Pizza, Vegetarisch
AnbaugebietMaremma, Toskana.
RebsorteViognier, Chardonney.
TypologieIGT
ausbauDer Ausbau dieses Weins ist ein präziser und durchdachter Prozess, der darauf abzielt, die Komplexität und Tiefe des Weins zu maximieren. Die Gärung erfolgt auf zwei verschiedene Arten, um dem Endprodukt unterschiedliche Eigenschaften zu verleihen. Die Hälfte des Weins wird in französischen Eichenfässern vergoren. Diese Methode bringt reiche, samtige Texturen und zusätzliche Aromen wie Vanille und dezente Röstaromen in den Wein ein. Französische Eiche ist bekannt für ihre feinkörnige Struktur und verleiht Eleganz ohne den Wein zu stark zu beeinflussen. Die anderen 50 % werden in Amphoren vergoren. Amphoren sind traditionelle Gefäße, die aus Materialien wie Ton bestehen und dem Wein ermöglichen, ohne den Einfluss von Holz zu reifen. Diese Methode ermöglicht es, den ursprünglichen Charakter und das Terroir der Trauben stärker zum Ausdruck zu bringen, da keine zusätzlichen Aromen hinzugefügt werden. Der Wein bleibt 7 Monate auf der Hefe (Sur Lie), was Aromen von Hefe und eine cremige Textur fördert, sowie eine erhöhte Komplexität und Struktur bietet. Nach diesem Prozess folgt eine 12-monatige Flaschenlagerung. Diese Ruhephase ist entscheidend, da sie dem Wein Zeit gibt, sich weiter zu entwickeln und die verschiedenen Komponenten harmonisch miteinander zu vereinen, was letztendlich zu einer konzentrierten und ausgewogenen Aromatik führt.
Insgesamt erzeugt dieser sorgfältige Ausbau einen Wein, der durch seine Tiefe, Eleganz und die harmonische Verschmelzung von Eichen- und Amphoreneinflüssen besticht.
Jahrgang2019
FarbeStrohgelb.
DuftDer Duft dieses Weins entführt Sie auf eine sinnliche Reise voller Raffinesse und Komplexität. Schon beim ersten Innehalten entfalten sich intensive Aromen von sonnenverwöhnten, reifen Früchten, die in ihrer Süße und Lebendigkeit leuchten. Diese fruchtige Basis wird kunstvoll ergänzt durch zarte, weiße Blütennoten, die eine erfrischende und elegante florale Dimension hinzufügen. Eine faszinierende Würze von mediterranen Kräutern durchzieht die Duftlandschaft und weckt Erinnerungen an sanfte Meeresbrisen, die über duftende Hänge wehen. Ein sanftes, balsamisches Echo verleiht dem Ensemble eine sinnliche Tiefe und Rundheit, die den Charakter des Weins zusätzlich unterstreicht. Feine Vanillenoten schwingen dezent mit und schaffen ein harmonisches Gegengewicht, das der gesamten Komposition eine delikate Süße und zusätzliche Komplexität verleiht. Diese sorgfältig abgestimmten Aromen verschmelzen zu einer vielschichtigen und verführerischen Duftkomposition, die zum genussvollen Verweilen und Entdecken ihrer Facetten einlädt. Es entsteht eine einladende Sinnlichkeit, die neugierig macht und Lust auf das nächste Glas weckt.
GeschmackDer Lauro entfaltet sich am Gaumen mit einer sanften, aber intensiven Fülle, die ein weiches und angenehm reiches Geschmackserlebnis vermittelt. Die Textur im Mund ist saftig und erfrischend, was jeden Schluck zu einem wahren Genuss macht. Sein anfänglicher Eindruck ist von einer subtilen Eleganz geprägt, die den Gaumen umschmeichelt und zugleich die Komplexität seines Charakters offenbart. Schon beim Öffnen der Flasche steigt ein delikates Bouquet auf, das die Sinne bezaubert. Zarte Aromen von reifen Früchten, wie sonnengereifte Pfirsiche und saftige Birnen, steigen in die Nase. Begleitet wird dieser fruchtige Duft von einer feinen floralen Note, die an Frühlingsblüten erinnert, und einer dezenten Würze, die an Vanille und Zimt denken lässt, was auf den geschickten Einsatz von Eichenholzfässern hindeutet. Am Gaumen setzt sich diese Geschmacksvielfalt fort. Der Wein tanzt leicht und geschmeidig und präsentiert eine harmonische Balance aus Fruchtigkeit, Säure und Mineralität. Die Säure ist präsent, aber niemals aufdringlich, und sorgt für eine belebende Frische, die das Geschmackserlebnis hebt. Die mineralischen Untertöne verleihen dem Wein eine Tiefenschärfe, die ihn sowohl lebendig als auch anspruchsvoll macht. Im langen Abgang entfalten sich die komplexen Aromen vollständig. Der Nachgeschmack überrascht und begeistert mit einer Vielzahl von Empfindungen – von der sanften Süße getrockneter Aprikosen und Honig bis hin zu der leichten Bitterkeit von dunkler Schokolade. Es ist ein Abgang, der sich langsam entwickelt und anhaltend im Mund verbleibt, und der den Genießer dazu einlädt, noch einen Schluck zu nehmen, um die Freude des ersten Geschmacks wiederzuerleben.
Die harmonische Struktur des Weins besticht durch ihre feine Balance aus Körper und Eleganz. Jeder Aspekt des Weins scheint sorgfältig durchdacht und perfekt ausgearbeitet – ein Zeugnis der Kunstfertigkeit des Winzers. Dieses Weinerlebnis bleibt noch lange in positiver Erinnerung und ist ein ideales Beispiel für die meisterhafte Handwerkskunst im Weinbau. Sein anmutiger und feiner Charakter macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Anlässe oder einfach als Genuss pur.
ServiervorschlagDer Wein zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und Harmonie aus, was ihn zu einer hervorragenden Begleitung für eine breite Palette von Speisen macht. Seine ausgewogene Geschmacksbalance erlaubt es ihm, sich sowohl zu feinen als auch zu rustikalen Gerichten gleichermaßen gut anzupassen. Besonders empfohlen wird dieser Wein zu Fischgerichten aller Art. Die frischen und oft delikaten Aromen von Fisch vertragen sich hervorragend mit der dezenten Fruchtigkeit und Säure des Weins, was das Genusserlebnis intensiviert und jede Nuance unterstreicht. Auch zu hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb kann dieser Wein überzeugen. Die zarten Aromen des Fleisches ergeben zusammen mit den subtilen Noten des Weins ein harmonisches Zusammenspiel, welches das Gericht zu neuen Höhen hebt. Weiterhin ist der Wein ein idealer Begleiter für mittelgereiften Käse, der etwa drei Monate gereift ist. Die fein abgestimmten Säurenoten des Weins gleichen die cremige Textur des Käses aus und schaffen so ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Abgesehen von diesen klassischen Küchenpartnerschaften eröffnet dieser Wein auch spannende Möglichkeiten für kreative Kombinationen. Probieren Sie ihn zu einer asiatisch inspirierten Küche mit leichten, frischen Aromen von Ingwer und Limette oder zu mediterranen Speisen mit Kräutern wie Thymian und Basilikum. Dieser Wein ist nicht nur ein Kompliment zu Mahlzeiten, sondern ein zentraler Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses selbst. Genießen Sie ihn in geselliger Runde oder bei einem besonderen Anlass und lassen Sie die Aromen von Wein und Speis' im Einklang wirken, um einen außergewöhnlichen Genuss zu kreieren.
Serviertemperatur10-12°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit5 Jahren nach Vermarktung
Alkohol13,5
