UnterregionChianti Classico
rebsortenCanaiolo, Merlot, Sangiovese
KörperMittel
jahrgang2020
WeinstilFruchtig, Trocken, Vollmundig, Würzig
AnlassFestliches Dinner, Freundestreffen, Party
ServiervorschlagFleischgerichte, Grill, Käse
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse, Pasta / Pizza
AnbaugebietChianti, Toskana.
TypologieDOCG
Rebsorte85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Canaiolo
AusbauDer Ausbau dieses Weins folgt einem sorgfältigen Prozess, der auf die Entfaltung komplexer Aromen und die Verbesserung der Textur abzielt. Nach der Gärung verbleibt der Wein etwa einen Monat auf der Feinhefe. Während dieser Zeit wird der Wein regelmäßig aufgerührt, eine Technik, die als „Bâtonnage“ bekannt ist. Dies fördert die malolaktische Gärung, wodurch der Wein sanfter und cremiger wird, indem scharfe Apfelsäure in weichere Milchsäure umgewandelt wird. Nach diesen einleitenden Schritten wird der Wein für 12 Monate in großen 2500-Liter-Eichenfässern gereift. Diese Fässer ermöglichen eine subtile Mikrooxidation, die zur Harmonisierung der Aromen beiträgt, ohne den Wein mit zu viel Holzgeschmack zu überlagern. Diese Reifung intensiviert die Aromen und sorgt dafür, dass der Wein eine ausgewogene Struktur entwickelt. Bevor der Wein schließlich abgefüllt wird, erfolgt eine leichte Filtrierung. Diese Filtrierung dient dazu, unerwünschte Partikel zu entfernen, um Klarheit und Reinheit im Glas sicherzustellen, ohne die natürlichen Aromen und die Textur des Weins zu beeinträchtigen. Letztlich wird so ein Wein präsentiert, der sowohl durch Komplexität als auch durch Eleganz besticht.
Jahrgang2019
FarbeDer Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit lila Nuancen.
DuftDer Duft des Weins ist wirklich beeindruckend und zeugt von einer harmonischen Komposition feiner Aromen. Sie erleben zunächst die floralen Noten von Mammola, einer speziellen Veilchenart, die dem Wein eine romantische und weiche Blumigkeit verleiht. Dazu gesellen sich subtile Aromen von Jujube, einem oft vernachlässigten, aber faszinierenden Bestandteil, der für seine leicht süßliche und warme Note bekannt ist. Diese floralen Eindrücke werden durch die charakteristischen Aromen roter Früchte ergänzt, die Frische und Vitalität in das Gesamtbild bringen. Solch eine Kombination zieht die Sinne in das komplexe Aromenspektrum des Weins, bereichernd und zugleich verführend. Die Mischung aus floralen Nuancen und fruchtigen Elementen macht diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis, das verkostet wie erdacht höchste Genussmomente verspricht. Genießen Sie die einzigartigen Harmonien, die dieser Wein bietet, und lassen Sie sich von der Komplexität des Duftes verzaubern.
GeschmackDer Geschmack des Weins ist trocken, aber dennoch erfrischend, was ihn zu einem eleganten Genusserlebnis macht. Seine fein abgestimmten Tannine schenken ihm eine angenehme Struktur, die den Gaumen umspielt, ohne ihn zu dominieren. Dieses ausbalancierte Zusammenspiel struktureller Elemente führt zu einer harmonischen Geschmackswelt. Im Verlauf der Verkostung treten die vielseitigen blumigen Noten von Mammola und Jujube hervor und verbinden sich mit den intensiven Aromen reifer roter Früchte. Diese Kombination erzeugt ein reichhaltiges und geschmacklich vollendetes Erlebnis. Die unverwechselbare Aromatik und das ausgewogene Spiel dieser Komponenten lassen sich deutlich erkennen und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Tauchen Sie ein in dieses fesselnde Aromenspiel und lassen Sie sich von der einzigartigen Kombination der Geschmacksnuancen begeistern, die Ihren Gaumen erfreuen wird.
ServiervorschlagDer Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten. Sein voller und reicher Geschmack passt besonders gut zu einem saftigen T-Bone-Steak, wo er die Aromen des Fleisches untermalt und verstärkt. Die trockene und erfrischende Textur des Weins, gemeinsam mit seiner Komplexität aus blumigen und fruchtigen Aromen, ergänzt nicht nur Steaks, sondern auch andere kräftige Fleischgerichte wie Lamm oder Wild. Um das volle Spektrum der Aromen zu genießen, sollte der Wein leicht dekantiert werden, bevor er serviert wird. So entfaltet er seine komplexe Struktur und den harmonischen Geschmack, der durch seine fein abgestimmten Tannine hervorgehoben wird. Probieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
Serviertemperatur16-18°C
Inhalt0,75 L
HaltbarkeitBis 7 Jahre nach Vermarktung.
Alkohol14,5
EhrungenLuca Maroni 93 Punkte
Decanter 88 Punkte
