UnterregionChianti Classico
rebsortenCabernet Franc, Sangiovese
KörperMittel
jahrgang2018
BioBio
WeinstilFruchtig, Trocken, Vollmundig
AnlassFestliches Dinner, Freundestreffen, Geschenk, Geselliger Abend
ServiervorschlagFleischgerichte, Grill, Käse
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse, Pasta / Pizza
AnbaugebietChianti.
TypologieDOCG
Rebsorte90% Sangiovese, 10 % Cabernet Franc.
AusbauWährend der Weinbereitung wird der Wein für 21 Tage bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks fermentiert, wobei die maximale Temperatur bei 27°C liegt. Diese kontrollierte Gärung ermöglicht es den Aromen, sich optimal zu entfalten, ohne dass sie durch zu hohe Temperaturen beeinträchtigt werden. Nach der Hauptgärung folgt die Reifung des Weins für 24 Monate in Eichenholzfässern. Dabei werden sowohl Fässer des ersten als auch des zweiten Durchgangs verwendet, um ein ausgewogenes Verhältnis von frischen Holznoten und reiferen, subtile Eichenaromen zu gewährleisten. Diese Lagerung verleiht dem Wein seine Komplexität und die Fähigkeit, die charakteristischen, nuancierten Geschmackselemente zu entwickeln, die für einen hochwertigen Cuvée typisch sind.
Jahrgang2020
FarbeTiefrote Farbe.
DuftDer Duft des Weins entfaltet sich mit intensiven Aromen reifer roter Früchte, darunter saftige Kirschen und eine Vielzahl von Waldbeeren, die eine verführerische Fruchtigkeit bieten. Diese fruchtigen Noten werden elegant umhüllt von feinen Gewürznuancen, die an Nelken und Zimt erinnern, und dem Bouquet eine zusätzliche Dimension und Tiefe verleihen. Ein Hauch von Vanille, gepaart mit zarten Anklängen von Eichenholz, fügt eine sanfte, warme Süße hinzu, die das Gesamtbild harmonisch abrundet. Diese sorgfältig ausbalancierte Melange aus fruchtigen und würzigen Noten schafft ein beeindruckendes und lang anhaltendes Duftprofil, das den komplexen Charakter und die Vielschichtigkeit des Weins unterstreicht. All diese Elemente zusammen sorgen dafür, dass der Wein eine einladende Aromatik aufweist, die sowohl für Weinkenner als auch für Gelegenheitsgenießer faszinierend ist.
GeschmackDer Wein präsentiert sich mit einer beeindruckend seidigen Textur, die den Gaumen sanft umschmeichelt. Mit seiner reichen Aromenpalette aus reifen roten Früchten wie Erdbeeren und Brombeeren wird er von feinen Gewürznuancen untermalt. Diese Kombination verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze, die den Geschmack harmonisch und elegant erscheinen lässt. Die Tannine sind fein und perfekt eingebunden, was dem Wein zusätzliche Tiefe und einen geschmeidigen Abgang verleiht. Die Vielschichtigkeit der Aromen entwickelt sich zu einem langanhaltenden Finish, das bei jedem Schluck neue Facetten offenbart. Insgesamt überzeugt der Wein durch seine gelungene Symbiose aus Komplexität und angenehmer Trinkbarkeit, die sowohl Kenner als auch Genießer anspricht.
ServiervorschlagDer Wein entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad serviert wird. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu herzhaften Wildgerichten wie Hirschragout, da seine reichen Aromen perfekt mit dem intensiven Geschmack des Wilds harmonieren. Ebenso macht er sich gut zu Gerichten mit Lamm oder Rind, vor allem wenn diese mit Kräutern und Gewürzen zubereitet sind, die die würzigen Nuancen des Weins unterstreichen.
Für Käseliebhaber bietet dieser Wein eine exzellente Paarung mit gereiften Käsesorten wie Comté oder Manchego. Die Aromen des Weins ergänzen die komplexen, nussigen Noten dieser Käse perfekt und sorgen für ein genussvolles Erlebnis. Der Wein ist allerdings nicht nur ein hervorragender Begleiter zu Speisen, sondern kann auch pur genossen werden. Er überzeugt durch seine Balance und Komplexität, die bei jedem Schluck neue Aromen und Eindrücke enthüllen, ideal für einen entspannenden Abend oder besondere Anlässe.
Serviertemperatur18°C
Inhalt1,50 L
Haltbarkeit15 Jahren nach Vermarktung.
Alkohol15
