| Gewicht |
1,1 kg |
| Weingut |
Antica Fattoria Sorbaiano.
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| Anbaugebiet |
Montescudaio, Toskana.
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| typologie |
DOC
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| Rebsorte |
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.
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| Ausbau |
Der Ausbau des Weines in Edelstahltanks für sechs Monate ermöglicht es, die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Im Edelstahltank erfolgt der Ausbau unter temperaturkontrollierten Bedingungen, die verhindern, dass externe Einflüsse den Geschmack beeinträchtigen. Dadurch bleibt der Wein oft fruchtiger und lebendiger, da keine zusätzliche Holzaromatik, wie sie bei der Lagerung in Holzfässern auftreten könnte, das Geschmacksprofil dominiert. Nach der Reifung im Edelstahltank ruht der Wein noch eine Weile in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Diese Flaschenreife hilft dabei, die Aromen zu integrieren und die Balance des Weines weiter zu verbessern. Während dieser Zeit können sich die verschiedenen Geschmacks- und Duftkomponenten harmonisch entwickeln, sodass der Wein eine angenehm weiche Textur und ausgewogene Struktur entfaltet. Der gesamte Prozess unterstützt die Klarheit der Frucht und die Frische des Weines, was ihn besonders ansprechend macht.
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| alkohol |
13,5
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| Jahrgang |
2021
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| farbe |
Rubinrot.
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| Duft |
Ein Wein aus der Montescudaio-Region, der Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon vereint und in Edelstahltanks gereift ist, bietet ein klares und unverfälschtes Aromaprofil, das die natürlichen Eigenschaften der Trauben hervorhebt. Frische und lebendige Aromen von saftigen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren stehen im Vordergrund, begleitet von dunkleren Nuancen wie reifen Pflaumen und Brombeeren. Diese Fruchtigkeit wird durch subtile würzige Noten ergänzt, die an schwarzen Pfeffer oder Nelken erinnern könnten. Die floralen Anklänge, insbesondere von Veilchen, tragen eine elegante Leichtigkeit in das Bouquet. Zudem sind erdige und mediterrane Noten spürbar, die an getrocknete Kräuter erinnern und dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Die Reifung in Edelstahltanks bewahrt die Reinheit der Frucht und die Frische der Aromen, was zu einem sauberen und gut ausbalancierten Geschmackserlebnis führt. Diese Stilistik macht den Wein besonders attraktiv für diejenigen, die den reinen Ausdruck der Trauben ohne Beeinflussung durch Holzaromen schätzen.
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| Geschmack |
Der beschriebene Wein entfaltet ein außergewöhnlich reichhaltiges und voluminöses Aroma, das zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis einlädt. Schon beim ersten Schluck beeindruckt er durch seine samtige Textur, die mit einer Öligkeit einhergeht, die den Gaumen umschmeichelt. Diese Vollmundigkeit verleiht dem Wein eine beeindruckende Präsenz und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Opulenz und Raffinesse. Die harmonische Balance der Aromen ist bemerkenswert. Fruchtige Noten, die an tiefrote Beeren und reife Kirschen erinnern, werden von einer subtilen Würzigkeit begleitet, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Hinzu kommen zarte Anklänge von Vanille und Schokolade, die durch einen sorgsamen Ausbau im Eichenfass hervorgerufen werden und dem Gesamtbild eine wohlige Tiefe verleihen. Die Tanninstruktur des Weins ist bemerkenswert ausgereift, sie ist präsent, aber weich, was zu einem angenehmen und langen Abgang führt. Diese Tannine verleihen dem Wein eine stets gegenwärtige, aber perfekt integrierte Struktur, die dem Geschmack Tiefe gibt, ohne das gesamte Erlebnis zu dominieren. Im Zusammenspiel all dieser Komponenten zeigt sich der Wein in seiner erschöpfenden Komplexität ohne Überwältigung zu verursachen. Er ist sowohl für den anspruchsvollen Weinkenner als auch für den Gelegenheitsgenießer ein Erlebnis, da er auf ganzer Linie mit Qualität, Eleganz und Ausgewogenheit glänzt. Das Mundgefühl ist überaus angenehm und die Erinnerung an diesen Weingenuss bleibt lange nach der letzten Verkostung bestehen.
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| Serviervorschlag |
Der Tageswein ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten. Um seine Aromen optimal zu entfalten, sollte er leicht gekühlt serviert werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten verbessert die Komplexität. Zu Vorspeisen wie Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen hebt er die fruchtigen Noten hervor. Bei Hauptgerichten wie Lammkoteletts mit Rosmarin oder Pilzrisotto unterstreicht er tiefe Aromen und weiche Tannine. Bei Desserts, beispielsweise dunkler Schokoladenmousse, verstärkt er vanillige und schokoladige Noten. Insgesamt überzeugt der Wein durch seine Ausgewogenheit und Vielseitigkeit und eignet sich sowohl für den Alltag als auch besondere Anlässe.
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| Serviertemperatur |
18°C
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| Inhalt |
0,75 L
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| haltbarkeit |
5 Jahre nach Vermarktung
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| Ehrungen |
James Suckling 90 Punkte
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