UnterregionChianti Classico
rebsortenCabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese
KörperMittel
jahrgang2016
WeinstilFruchtig, Trocken, Vollmundig, Würzig
AnlassFestliches Dinner, Freundestreffen, Geselliger Abend
ServiervorschlagFleischgerichte, Grill, Käse
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse, Pasta / Pizza
AnbaugebietChianti, Toskana.
TypologieDOCG
RebsorteSangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Canaiolo 5%
AusbauBei diesem Ausbauprozess wird der Wein in Edelstahlbehältern vinifiziert. Dabei werden intensive Methoden wie häufiges Umpumpen und Delestage angewendet, um den Most optimal mit den Traubenschalen zu vermischen. Diese Verfahren fördern die Extraktion von Farbe und Aromen.
Nach der Gärung erfolgt eine verlängerte Mazeration auf den Schalen, um die Aromen und die Struktur des Weins weiter zu verstärken. In der Endphase der Fermentation werden etwas höhere Temperaturen eingesetzt, um die Extraktion von Flavonolen und Polyphenolen zu verbessern. Diese sind wichtig für die Farbintensität und die antioxidativen Eigenschaften des Weins. Durch diesen Ansatz entsteht ein komplexer und vollmundiger Wein mit intensiven Geschmacksnoten.
Jahrgang2016
FarbeIntensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexionen und kristalliner Klarheit.
DuftDer Wein offenbart einen betörenden Duft, der die tiefe, rubinrote Farbe mit subtilen granatfarbenen Reflexen auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Diese visuelle Pracht wird durch die kristallklare Brillanz des Weins verstärkt, was auf seine hohe Qualität und Reinheit hinweist. Schon beim ersten Einatmen entfaltet sich ein olfaktorisches Spektakel, das Ihre Sinne in eine Welt verführerischer Aromen entführt und Sie dazu einlädt, jede Nuance zu genießen. Dieser Duftreigen kündigt den geschmacklichen Reichtum des Weins an. Erwartungsvoll erahnen Sie die Komplexität und Finesse, die sich im Glas befinden. Die feine Aromatik verspricht ein unvergleichliches Genusserlebnis, das sowohl die Erkundung neuer Geschmackseindrücke als auch die Bestätigung vertrauter Aromen bietet. Die Harmonie zwischen Duft und Geschmack bereitet Freude und Erwartung zugleich, als Vorbote eines weichen, aber intensiven Weinerlebnisses, das lange in Erinnerung bleibt.
GeschmackDer Wein begeistert mit einer brillanten rubinroten Farbe, die sowohl Tiefe als auch Eleganz vermittelt. Sein Bouquet ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus intensiven Aromen von reifen Johannisbeeren und dezenten Anklängen von dunklen Beeren und Gewürzen, die sich kunstvoll mit Nuancen von zarten Süßigkeiten und würzigen Noten vereinen. Diese Aromenvielfalt streichelt die Sinne und macht jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Balance. Der vollmundige Körper, gepaart mit einer eleganten Tanninstruktur, sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, während die Trockenheit des Weines seine elegante Seite unterstreicht. Die feinen Nuancen und die komplexe Struktur behalten eine außergewöhnliche Harmonie und sorgen für ein nachhaltiges Geschmackserlebnis, das noch lange an den Gaumen erinnert. Dieser Wein erweist sich als wunderbarer Begleiter für besondere Anlässe und kulinarische Genüsse, die seine Vielschichtigkeit und Raffinesse zu schätzen wissen.
ServiervorschlagZu diesem Wein bietet sich ein Serviervorschlag an, der seine komplexen Aromen und seine elegante Struktur perfekt zur Geltung bringt. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm oder einem würzigen Rinderbraten. Die Intensität der Frucht und die elegante Tanninstruktur werden durch solch reichhaltige Speisen wunderbar ergänzt. Auch gegrillter Käse, besonders kräftige und gereifte Sorten, passt ausgezeichnet zu diesem Wein. Der volle Körper und die subtile Süße des Weins heben die nussigen und cremigen Noten des Käses hervor und schaffen ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Dabei sollte der Wein idealerweise bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius serviert werden, um seine Aromen optimal zu entfalten. Nutzen Sie größere Weingläser, um dem Bouquet ausreichend Raum zu geben und den vollen Genuss dieses edlen Tropfens zu erleben.
Serviertemperatur16-18°C
Inhalt0,75 L
HaltbarkeitBis 15 Jahre nach Vermarktung.
Alkohol14,5
EhrungenVertdevin- 89 Punkte
Robert Parker- 89Punkte
Luca Maroni - 92 Punkte
