UnterregionChianti Classico
rebsortenSangiovese
KörperMittel
jahrgang2019
BioBio
WeinstilElegant, Trocken, Vollmundig
AnlassBesondere Momente, Elegante Abende, Festliche Anlässe,
ServiervorschlagKäse, Lamm, Rotes Fleisch, Wildragout
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse
AnbaugebietChianti.
TypologieDOCG
Rebsorte100% Sangiovese
AusbauDer Ausbau des Weins wird durch eine sorgfältige und präzise Vinifikation charakterisiert. Zunächst fand eine 20-tägige Mazeration statt, bei der die Temperatur streng zwischen 28 und 30 °C kontrolliert wurde. Während dieser Zeit wurde ein sanftes Extraktionsverfahren angewendet, bei dem die Maische regelmäßig untergetaucht wurde, um Aromen, Farbe und Tannine optimal aus den Traubenschalen zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung folgte eine Reifung des Weins für 16 Monate. Diese Phase fand in neuen und teils erstmals genutzten französischen Barriques und Tonneaux statt, also in Fässern unterschiedlicher Größe, die aus französischer Eiche gefertigt sind. Diese Reifemethode verleiht dem Wein eine komplexe und nuancierte Struktur, indem sie ihm subtile Holzaromen hinzufügt sowie seine natürlichen Aromen und Tannine ausbalanciert. Der gesamte Prozess unterstreicht den Anspruch, einen Wein von hoher Qualität und Eleganz zu erzeugen, der durch seine Tiefe und Finesse besticht.
Jahrgang2019
FarbeGranatrot.
DuftDer Duft des Weins entfaltet sich auf äußerst ansprechende und fast schon verführerische Weise. Die Aromatik eröffnet mit einem intensiven Bouquet von reifen, saftigen Kirschen und üppigen Brombeeren, die sofort die Sinne umhüllen. Diese fruchtigen Noten vermitteln ein reiches und einladendes Gefühl von Frische und Lebendigkeit. Darüber hinaus gesellen sich würzige Akzente hinzu, die an feine Nelken erinnern. Diese subtile Würze ergänzt die Fruchtaromen auf harmonische Weise und verleiht dem Duft eine zusätzliche Dimension von Tiefe und Raffinesse. Beim näheren Erforschen entdeckt man möglicherweise auch unterschwellige Nuancen von schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von erdigen Elementen, die zur Komplexität des Bouquets beitragen. Der Duft verspricht sowohl Kraft als auch Eleganz, spricht von einem wohlbalancierten Wein, der sorgfältig ausgebaut wurde. Insgesamt entsteht so eine aromatische Komposition, die sowohl die Neugier weckt als auch Vorfreude auf den ersten Schluck entstehen lässt. Dieser Duft scheint perfekt dafür gemacht, Momente der Ruhe und Genuss zu untermalen und Lust auf mehr zu machen.
GeschmackDer Wein entfaltet mit seiner trockenen und strukturierten Art einen ebenso beeindruckenden wie komplexen Geschmack. Beim ersten Schluck offenbart sich eine vollmundige Palette an Aromen, die von der erdigen Tiefe schwarzer Trüffel bis zur sanften, würzigen Note von Gewürznelken reicht. Diese Aromen harmonieren perfekt mit den kräftigen Tönen dunkler Kirsche, während ein subtiler Hauch von Pflaume dem Gaumen eine samtige Weichheit verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit viel Kraft und Eleganz, wobei die gut eingebundene Frucht zusammen mit markanten Tanninen eine ausdrucksstarke Struktur schafft. Diese Tannine verleihen dem Wein nicht nur Körper, sondern auch ein angenehmes Rückgrat, das eine längere Lagerung und Reife verspricht. Im Finale hinterlässt der Wein einen leicht spröden Eindruck, der jedoch durch die anhaltende Fruchtigkeit und Würze zu einem harmonischen und fesselnden Erlebnis wird. Insgesamt lädt dieser vielschichtige Wein zum Entdecken ein und entfaltet mit jedem Schluck mehr von seiner faszinierenden Komplexität.
ServiervorschlagDieser Gran Selezione ist ein majestätischer Rotwein, der mit seiner überwältigenden Vielschichtigkeit und kraftvollen Eleganz jede Tafel bereichert. Seine komplexen Aromen entfalten ein beeindruckendes Spektrum von erdigen Noten wie schwarzem Trüffel, die mit der blumigen Würze von Gewürznelken und der opulenten Fruchtigkeit dunkler, saftiger Kirschen verschmelzen. Dieser Wein ist wie geschaffen, um sich mit intensiven Geschmacksrichtungen kraftvoller Fleischgerichte zu verbinden. Insbesondere zu Wild, Lamm oder Rind bildet er eine harmonische Symbiose, die jeden Gaumen verführt. Ein Highlight der Kulinarik kann durch die Kombination mit Nudelgerichten wie einem reichhaltigen Wildschwein-Ragout erreicht werden, die seine herzhafte Natur unterstreichen. Unterstrichen wird die majestätische Struktur durch eine Balance reifer Frische, die seiner Robustheit Leichtigkeit verleiht. Die spürbaren, jedoch samtig eingebundenen Tannine, verleihen dem Wein zusätzlich eine Tiefe und Charakter, die man erwartet, aber dennoch überraschen. Genießen Sie diesen edlen Tropfen bei besonderen Anlässen oder einfach, um sich einen Genussmoment zu schenken. Lassen Sie sich von der faszinierenden Komplexität jedes Schluckes verzaubern und erleben Sie eine Sinfonie der Aromen auf höchstem Niveau.
Serviertemperatur18°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit10 Jahren nach Vermarktung
Alkohol14
