| Gewicht | 1,3 kg |
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| Weingut | Il Molino di Grace |
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| Anbaugebiet | Chianti. |
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| Typologie | DOCG |
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| Rebsorte | 100% Sangiovese |
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| Ausbau | Der Ausbau des Weins legt den Fokus auf die Kombination von Tradition und Technik, um eine harmonische und komplexe Geschmacksstruktur zu erzielen. Die Mazeration bei kontrollierten Temperaturen gewährleistet eine sanfte Extraktion der Aromen und der Farbe, ohne den Wein zu überbeanspruchen. Durch die regelmäßigen Umwälzungen wird der Kontakt zwischen dem Saft und den Schalen optimiert, was zu einer ausgewogenen Tanninstruktur beiträgt. Die Reifung für 12 Monate in verschiedenen Holzarten – slawonische Eiche, französische Barriques und Tonneaux, die bereits ein- oder zweimal verwendet wurden – verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Jede dieser Holzarten bringt unterschiedliche Aromen und Texturen mit sich: Die slawonische Eiche fügt subtile würzige Noten hinzu, während französische Barriques oft Vanille- und Röstaromen einbringen. Da die Fässer bereits verwendet wurden, bleibt die Holzeinwirkung dezent und bewahrt die Balance mit der natürlichen Fruchtigkeit des Weins. Insgesamt führt dieser sorgfältige Ausbau zu einem eleganten Geschmacksprofil, das durch feine Aromen und eine gut strukturierte Tanninbasis besticht, was den Wein sowohl im jungen Alter als auch im Reifepotential ansprechend macht. |
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| Jahrgang | 2019 |
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| Duft | Der Wein entfaltet ein faszinierendes Duftspektrum, das mit kräftigen Aromen von sauren Kirschen beginnt und in einem raffinierten Zusammenspiel mit dunklen Waldbeeren harmoniert. Diese intensiv fruchtigen Noten verleihen dem Wein eine lebendige Frische und werden durch interessante würzige Komponenten ergänzt. Ein Hauch von schwarzem Pfeffer sorgt für eine feine, pikante Schärfe, die dem Duft Tiefe und Charakter verleiht. Zudem mischen sich subtile Karamellnuancen in das Bouquet, die eine angenehme Süße und Wärme mitbringen. Diese Nuancen erinnern an sanft geschmolzenen Zucker und unterstreichen die harmonische Balance zwischen Frucht und Würze. Im Nachhall schließlich verleiht ein Hauch von Leder dem Duft eine zusätzliche Dimension, die an edles, gut gepflegtes Leder erinnert und somit für ein elegantes und lang anhaltendes Finale sorgt. Insgesamt offenbart dieser Wein ein vielschichtiges und komplexes Duftprofil, das sowohl Liebhaber fruchtbetonter als auch jene, die an würzigen und erdigen Aromen interessiert sind, gleichermaßen anspricht. Hierdie 𐬹 Ensemble schafft einen Duft, der sowohl reichhaltig als auch meisterhaft abgestimmt ist und einen unwiderstehlichen Reiz ausübt. |
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| Geschmack | Der Wein präsentiert sich mit einem trockenen Charakter und einer bemerkenswerten Eleganz, die sich im Mund entfaltet. Am Gaumen offenbart er gut eingebundene Tannine, die eine harmonische Struktur und Komplexität verleihen, ohne zu dominant zu wirken. Eine feine Salzigkeit ergänzt die frische Note des Weins, die ihm eine lebendige und dynamische Qualität verleiht. Diese Elemente arbeiten harmonisch zusammen, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu schaffen, das gleichermaßen anspruchsvoll und zugänglich ist. Der Abgang des Weins ist langanhaltend, was bedeutet, dass die Aromen und Geschmäcker sanft und anhaltend nachklingen. Diese Nachwirkung verleiht dem Wein eine beeindruckende Tiefe und sorgt dafür, dass er auch nach dem letzten Schluck einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Die Kombination aus Trockenheit, Frische und elegantem Tannin sorgt dafür, dass dieser Wein ein ideales Begleiter zu verschiedenen Gerichten oder ein Genuss für sich allein ist. Insgesamt beeindruckt der Wein durch seine klare und präzise Aromatik, die gut ausbalanciert ist und eine angenehme Vielseitigkeit aufweist. Es ist ein Wein, der sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer anspricht, und durch die lange anhaltenden Geschmacksnuancen zeigt er seine Qualität und Klasse. |
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| Serviervorschlag | Der Wein passt hervorragend zu einer Vielfalt von Speisen. Besonders empfehlenswert ist seine Kombination mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, wobei Wildgerichte ihm eine besonders elegante Bühne bereiten. Auch in Verbindung mit herzhaften Nudelgerichten, wie einem reichhaltigen Wildschwein-Ragout, offenbart er seine vollmundigen Aromen und betont die Geschmacksnuancen des Gerichts. Darüber hinaus bietet dieser Wein eine wunderbare Ergänzung zu Rindfleischgerichten, ob langsam geschmort oder schnell angebraten, da die Struktur des Weins die Aromen des Fleischs unterstützt und verstärkt. Die Harmonie zwischen der intensiven Aromatik des Weins und den komplexen Geschmacksrichtungen der Speisen hebt das kulinarische Erlebnis auf eine neue Ebene. Für Kenner und Neugierige alike bietet der Wein, durch sein erstaunliches Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe, sowohl im Glas als auch am Gaumen eine kulinarische Erfahrung, die zu entdecken sich lohnt |
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| Serviertemperatur | 18°C |
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| Inhalt | 0,75 L |
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| Haltbarkeit | 10 Jahren nach Vermarktung |
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| Alkohol | 14 |
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