UnterregionTerre di Chieti
rebsortenPecorino
KörperLeicht
jahrgang2022
BioBio
WeinstilFrisch, Fruchtig, Mineralisch, Trocken
AnlassAperitif, Leichte Gerichte, Sommerabend
ServiervorschlagAntipasti, Fisch, Meeresfrüchte, Salate, Vegetarische Gerichte
Speise-GruppeAntipasti / Vorspeisen, Fisch / Meeresfrüchte, Vegetarisch
typologieIGT
Rebsorte100% Pecorino
Jahrgang2022
AusbauDer Ausbau dieses Pecorino erfolgt zunächst über einen Zeitraum von sechs Monaten in Edelstahltanks. Diese Methode fördert die Entwicklung der natürlichen Aromen und bewahrt die frische Fruchtigkeit und klare Mineralität des Weins. Edelstahltanks sind ideal, um den Fokus auf die primären Aromen der Trauben zu legen, da sie in der Regel neutral im Hinblick auf Geschmack sind und keine zusätzlichen Holz- oder Vanillenoten einbringen. Nach der Reifung im Edelstahltank wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er weiterreifen und seine Aromen harmonisieren kann, bevor er auf den Markt kommt. Diese Flaschenlagerung ermöglicht eine weitere Abrundung der Geschmacksprofile und sorgt dafür, dass der Wein seine Balance und Komplexität entfaltet. Der gesamte Prozess stellt sicher, dass der Pecorino seine charakteristische Frische, seine lebendige Säure und seine eleganten fruchtigen und floralen Noten beibehält, was ihn zu einer hervorragenden Wahl sowohl für sich allein als auch als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen macht.
DuftDer Duft dieses Weins ist eine faszinierende Symphonie, die erdige und fruchtige Aromen auf eine Weise vereint, die sowohl komplex als auch harmonisch ist. Bei der ersten Annäherung an das Glas spürt man die subtilen Noten von frisch umgegrabener Erde und dem unwiderstehlichen Aroma eines feuchten Waldbodens, der an einem kühlen Herbstmorgen seine Geheimnisse preisgibt. Diese erdigen Töne sind tief und reich, sie erinnern an die Ursprünglichkeit und Reinheit der Natur. Gleichzeitig entfalten sich lebendige fruchtige Töne, die dem Wein seine spritzige Frische verleihen. Der Duft von reifen Kirschen kitzelt die Nase mit einer leicht süßlichen Note, die an einen Sommernachmittag erinnert. Saftige Pflaumen verleihen dem Bouquet eine zusätzliche Würze und sorgen für eine elegante Balance zwischen Frische und Tiefe. Diese Kombination aus erdigen und fruchtigen Aromen führt zu einer bemerkenswerten Komplexität, die eine wohlige Wärme vermittelt, während sie die Sinne herausfordert und begeistert. Es ist, als ob Bodenständigkeit und Lebendigkeit in einem spielerischen Tanz miteinander verästelt sind und ein Bouquet kreieren, das eine reiche, vielschichtige und beeindruckende Erfahrung bietet. Insgesamt lädt dieser Wein dazu ein, ihn mit zunehmender Intensität zu entdecken, und bietet sowohl Weinliebhabern als auch Neulingen eine unvergessliche olfaktorische Reise.
GeschmackWenn der Wein über die Zunge fließt, entfalten sich seine Aromen in voller Pracht. Zu Beginn spürt man eine belebende Frische, ähnlich einem Windstoß an einem sonnigen Frühlingstag. Diese Frische wird von floralen Nuancen begleitet, die an blühende Kirschblüten oder zarte Schwertlilien erinnern, und eine wunderbare Leichtigkeit mit sich bringen. Im Mittelgaumen treten weichere, rundere Aromen hervor: Noten von knackigem grünem Apfel, honigsüßer Melone und einem Hauch von Zitronenmelisse. Diese Früchte- und Kräutertöne tragen zu einer ausgewogenen Süße bei, die durch die anhaltende Mineralität des Weins harmonisch ausbalanciert wird. Die Mineralität verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine gewisse Salzigkeit, die zum spannenden Nachhall beiträgt. Der Abgang ist erfrischend und lang anhaltend, wobei die mineralischen Noten die Geschmacksreise elegant abschließen. Dieser trockene Wein ist ein perfekter Begleiter zu leichten Gerichten, ebenso wie ein Genuss alleinstehend, um seine facettenreiche Komplexität zu würdigen. Er spricht Kenner ebenso wie jene an, die die Weite und Vielfalt von Weinerlebnissen erkunden möchten.
ServiervorschlagAufgrund seiner lebhaften Frische und feinen mineralischen Noten ist dieser Wein besonders vielseitig in der Kombination mit Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen oder Austern, da die mineralischen Töne die zarten Aromen der Meeresschätze unterstreichen. Weißes Fleisch wie Huhn oder Pute, insbesondere wenn es mit Kräutern oder in einer leichten Zitronensauce zubereitet wird, passt ebenfalls gut zu den floralen und fruchtigen Nuancen des Weins. Für Vegetarier kann er eine ausgezeichnete Wahl zu frischen Salaten mit Ziegenkäse oder Quiches mit Kräutern sein. Auch feine Pasta-Gerichte mit einer leichten Olivenöl-Basilikum-Sauce profitieren von der Komplexität und den belebenden Aspekten dieses Weins. Durch seinen trockenen Charakter und die Tiefe eignet er sich zudem als solider Partner bei Käseplatten, insbesondere zu leicht salzigen oder cremigen Käsesorten. Dieser Wein lädt ein, die Vielfalt der Aromen zu entdecken, sei es bei einem geselligen Beisammensein oder als Begleiter eines entspannten Essens zu Hause. Sein ausgewogener Stil sorgt dafür, dass er sowohl für Kenner als auch für Gelegenheitsgenießer eine spannende Wahl darstellt.
Serviertemperatur12°C
Inhalt0,75 L
haltbarkeit10 Jahre nach Vermarktung
