UnterregionGavi
rebsortenCortese
KörperLeicht
jahrgang2022
WeinstilFruchtig, Trocken
AnlassAperitif, Leichte Gerichte, Sommerabend
ServiervorschlagAntipasti, Fisch, Meeresfrüchte, Vegetarische Gerichte
Speise-GruppeAntipasti / Vorspeisen, Fisch / Meeresfrüchte, Vegetarisch
AnbaugebietMombercelli, Piemont.
TypologieDOCG
RebsorteCortese
AusbauDer sanfte Pressvorgang der Trauben sorgt dafür, dass der Saft ohne unerwünschte Bitterstoffe extrahiert wird. Die anschließende Fermentation bei niedrigen Temperaturen hilft, die Frische und fruchtigen Aromen des Weins zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks verleiht dem Wein zusätzliche Geschmeidigkeit und Komplexität. Durch die Temperaturkontrolle in den Edelstahltanks kann der Winzer den Ausbau fein abstimmen und die Aromastoffe im Wein schützen. Nach der Reifung wird der Wein durch Assemblage, das geschickte Kombinieren verschiedener Chargen, feinabgestimmt, um die gewünschte Balance und Komplexität zu erreichen. Schließlich wird der Wein abgefüllt, wobei darauf geachtet wird, die Frische bis ins Glas zu bewahren. Diese Methoden führen insgesamt zu einem ausgewogenen und harmonischen Wein mit einer klaren Stilistik.
Jahrgang2022
FarbeStrohgelb mit grünlichen Reflexen.
DuftDer Duft dieses Weins ist eine harmonische Symphonie aus Frische und Fruchtigkeit. Beim ersten Hauch steigt einem der angenehme Geruch von grünem Apfel in die Nase, der mit seiner knackigen und erfrischenden Note sofort an einen sonnigen Frühlingstag erinnert. Kurz darauf entfalten sich die sanften und süßen Aromen von Aprikose, die den Duft zusätzlich bereichern und eine schöne Balance zu den frischen Apfelnoten schaffen. Diese Fruchtschichten werden durch das dezente Aroma von weißen Blüten ergänzt, das dem Wein eine elegante und subtile florale Tiefe verleiht. Gemeinsam entsteht ein Duft, der gleichzeitig lebendig und einladend ist, und die Vorstellung eines dynamischen, geschmackvollen Erlebnisses weckt. Die Kombination der fruchtigen Frische mit den floralen Noten ergibt eine Komplexität im Aroma, die den Wein unverwechselbar macht. Es ist diese faszinierende Mischung, die dafür sorgt, dass man den Wein immer wieder an der Nase hat, um den Duft erneut zu genießen. Solch ein verführerisches Bouquet ist ein Versprechen für ein ebenso spannendes Geschmackserlebnis im Glas.
geschmackEin Wein mit einem derartigen Duft verspricht ein ebenso faszinierendes Geschmackserlebnis. Gleich beim ersten Schluck entfaltet sich eine klare, ausgewogene Säure im Mund, die für Frische und Lebendigkeit sorgt. Diese Säure wird von einer harmonischen Frucht begleitet, die an saftige Äpfel und reife Aprikosen erinnert, vergleichbar mit dem ersten Eindruck des Bouquets. Die Textur ist angenehm, mit einem Hauch von Mineralität, der dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Während der Wein über den Gaumen rollt, offenbaren sich auch sanfte Noten von weißen Blüten, die subtil im Hintergrund verweilen und zur Komplexität des Geschmacksprofils beitragen. Diese floralen Nuancen ergänzen die Fruchtigkeit und verstärken das frühlingshafte Gefühl, das bereits der Duft vermittelt hat. Der Abgang ist würzig und belebt die Sinne mit einer subtilen Note, die dem Wein Charakter verleiht, ohne die feinen Fruchtnuancen zu überdecken. Dies sorgt für ein anhaltendes Finish, das den Wunsch weckt, noch einen weiteren Schluck zu nehmen. Dieser Wein ist eine perfekte Begleitung zu leichten Gerichten und eignet sich gleichermaßen hervorragend, um ihn pur zu genießen, während man sich in einem anregenden Gespräch verliert. Ein wahrhaft ansprechender Wein, der mit seiner Frische und Eleganz sowohl Kenner beeindruckt als auch Einsteiger begeistert.
ServiervorschlagDieser Wein besticht durch seine ausgewogene Säure und frischen, würzigen Noten, die hervorragend mit verschiedenen Meeresfrüchten harmonieren. Er eignet sich bestens als Begleitung zu einer fein zubereiteten Ceviche oder leicht gegrilltem Fisch wie Lachs oder Dorade. Auch bei Sushi entfaltet der Wein seine volle Stärke, indem er die komplexen Aromen von Reis, Nori und Fisch ergänzt, ohne diese zu überdecken. Für Vegetarier ist eine frische Salatkomposition mit Zitrus-Dressing und Ziegenkäse eine ideale Wahl, da die Frische und Säure des Dressings eine geschmackliche Verbindung zum Wein herstellen. Sollten Sie eine Käseplatte reichen, wählen Sie mildere Sorten wie einen jungen Gouda oder einen Ziegenweichkäse, um die feinen Aromen des Weins hervorzuheben. Der Wein sollte gut gekühlt bei etwa 8-10 Grad Celsius serviert werden, um seine aromatische Frische und Lebendigkeit optimal zur Geltung zu bringen. Ob zum Essen oder einfach solo in der Gesellschaft guter Freunde: Dieser Wein verspricht ein außergewöhnliches Genusserlebnis.
Serviertemperatur10°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit5 Jahre nach Vermarktung.
alkohol13%
