UnterregionBolgheri (Costa Toscana)
rebsortenCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
KörperMittel
jahrgang2022
WeinstilFruchtig, Trocken, Vollmundig
AnlassFreundestreffen, Grill
ServiervorschlagFleischgerichte, Käse, Pasta, Rind
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse, Pasta / Pizza
TypologieIGT
RebsorteCabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot.
AusbauDer Wein wurde mit einer sorgfältigen und präzisen Methode ausgebaut. Nach dem Entrappen und sanften Quetschen der Trauben erfolgte die separate Vinifikation jeder Rebsorte. Dieser Ansatz ermöglicht eine präzise Kontrolle über die Aromen- und Strukturentwicklung. Die Gärung und Mazeration wurden bei kontrollierten Temperaturen von maximal 28° C in Stahltanks durchgeführt und dauerten etwa 15-20 Tage. Diese Kontrolle hilft, die Aromaintensität beizubehalten und eine ausgewogene Struktur zu fördern. Nach der ersten Gärphase wurde die Hälfte des Weins in gebrauchte 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Hier vollzog sich die malolaktische Gärung, die entscheidend dazu beiträgt, die Säure im Wein zu mildern und ihm zusätzliche Komplexität und Geschmeidigkeit zu verleihen. In diesen Eichenfässern erfolgte auch die Veredelung des Weins, wobei die Aromen weiter harmonisiert wurden. Die andere Hälfte des Weins reifte im Edelstahltank, was die Frische und die Fruchtnoten bewahrt. Am Ende des Reifeprozesses wurden beide Anteile zusammengeführt, bevor der Wein abgefüllt wurde. Die Methode der Reifung sorgt für eine beeindruckende Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und holzigen Nuancen, was dem Wein Eleganz und Vielseitigkeit verleiht.
Jahrgang2021
FarbeDunkelrot.
DuftIm Glas entfaltet der Wein ein beeindruckendes Duftspektrum, das sofort die Sinne anspricht. Die Nase wird von der Intensität reifer Brombeeren geprägt, die eine fruchtige Grundlage bilden. Hinzu kommt der erfrischende Duft von Eukalyptus, der eine kühle und belebende Note beisteuert, während sich mediterrane Nuancen, wie die von Minze und Melisse, gleichmäßig einfügen und dem Bouquet eine gewisse Komplexität und Tiefe verleihen. Die Frische der Eukalyptusnoten wird harmonisch mit den verlockenden Aromen von saftigen Sauerkirschen ergänzt, was dem Bouquet eine fruchtige Säure und Finesse gibt. Zarte Schokoladearomen ziehen cremige, leicht bittere Nuancen hinzu, die eine sensorische Brücke zu den intensiven, dunklen Tönen von schwarzen Johannisbeeren schlagen. Das Duftprofil wird durch eine samtige Vanillenote abgerundet, die für eine harmonische Balance sorgt. Diese süßliche Würze verbindet sich wunderschön mit den anderen Aromen und verleiht dem Gesamtbild eine elegante Abrundung und eine warme, einladende Tiefe. Der Duft des Weins ist umfassend und verlockend, und er lädt dazu ein, den weiteren Reichtum und die Fülle seiner Aromen zu entdecken, wenn der Wein verkostet wird.
GeschmackDer Wein entfaltet am Gaumen eine beeindruckende Vielschichtigkeit und besticht durch seinen reichen, intensiven Geschmack, der dennoch eine erstaunliche Sanftheit und Weichheit aufweist. Die prägnanten Fruchtnoten von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren sind unverkennbar und perfekt ausbalanciert, was dem Wein eine tiefgründige, fruchtige Basis verleiht, die sowohl lebendig als auch harmonisch ist. Begleitet werden diese Fruchtnoten von einem Hauch anregender, erfrischender Nuancen von Eukalyptus und Minze/Melisse, welche eine subtile Resonanztiefe schaffen und dem Wein eine zusätzliche aromatische Frische verleihen. Diese Kräuternoten wirken wie ein zarter Hauch, der die Fruchtaromen auf elegante Weise umspielt und ihnen gleichzeitig Raum zur Entfaltung lässt. Im Hintergrund offenbaren sich allmählich feine Noten von Schokolade und Vanille, die unkompliziert und wunderbar subtil sind und dem Geschmackserlebnis eine zusätzliche Dimension von Wärme und Süße verleihen. Diese dezenten Nuancen fügen sich nahtlos in das Gesamtbild ein und vertiefen die Geschmackserfahrung, indem sie den Gaumen auf eine weiche und harmonische Weise umhüllen. Der Wein gelingt es meisterhaft, die Gegensätze von Intensität und Sanftheit, von Frische und Wärme, von Frucht und Würze zu vereinen, was ihm eine außergewöhnliche Balance und Komplexität verleiht. Dieses harmonische Zusammenspiel verschiedenster Aromen sorgt für ein anhaltendes und genussvolles Nachklangerlebnis, das den Wein zu einer wahren Freude für die Sinne macht und förmlich dazu einlädt, jeden Schluck in vollen Zügen zu genießen.
ServiervorschlagDer Poggio ist ein vielseitiger Wein, der eine breite Palette von Speisen perfekt begleitet. Seine frische, fruchtige Struktur macht ihn ideal als Aperitif, wo er gekühlt serviert, ein erfrischendes Geschmackserlebnis bietet. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit Bruschetta, intensivierend den frischen Geschmack von reifen Tomaten und hochwertigem Olivenöl. Bei Pastagerichten, sei es mit klassischer Tomatensauce oder cremiger Carbonara, sorgt der Poggio für eine harmonische Ergänzung, die die Aromen der Sauce unterstreicht, ohne sie zu dominieren. Die feine Säure des Weins hilft auch, die Reichhaltigkeit der Gerichte auszugleichen. Zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, wie zartem Rinderbraten oder würzigen Lammkoteletts, kommen die samtigen Tannine des Poggio gut zur Geltung. Sie balancieren die tiefen, umami-betonten Aromen des Fleisches und verleihen dem Gericht ein abgerundetes Finish. Insgesamt zeichnet sich der Poggio durch seine elegante Vielseitigkeit aus, wobei sein ausgewogenes Profil sicherstellt, dass er eine Bereicherung für jede Mahlzeit darstellt. Egal ob als Begleitung zu einem festlichen Abendessen oder einfach mit Freunden genossen, der Poggio ist stets eine ausgezeichnete Wahl, die Stil und Genuss vereint.
Serviertemperatur16-18°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit5 Jahre nach Vermarktung.
Alkohol14,5
