2019 Valpolicella Superiore DOC

43,00 

Ein Genuss für Kenner: Dieser Wein verzaubert Ihre Sinne und Ihren Gaumen

  • Valpolicella Superiore ist ein handverlesener Wein.
  • Das Gelände besteht aus einer mittleren weißen Kalksteinmischung und liegt 350 Meter über dem Meeresspiegel.
  • Ein rubinroter Wein, mit intensivem Himbeer-Brombeer-Aroma und weicher Textur.
  • Der Wein reifte in französischer Eiche und Amphoren.
  • Ein Wein, der sich hervorragend für den sofortigen Genuss eignet, aber auch vielversprechendes Lagerungspotential besitzt.
    .

Gewicht1,2 kg
Weingut

Torre di Terzolan

Anbaugebiet

Valpolicella

Typologie

DOC

Rebsorte

65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella

Ausbau

Die Traubenbündel werden zunächst für mehrere Tage auf natürliche Weise belüftet, um die Aromen zu konzentrieren und die Qualität zu verbessern. Die Fermentation und Mazeration erfolgen bei niedriger Temperatur, was zusammen mit täglichen Remontagen (Umpumpen des Mostes über die Maische) und Délestagen (Abzug des Mostes und Übertragen über die Maische) für eine sanfte Extraktion der Aromen und Tannine sorgt.
Die malolaktische Gärung findet anschließend in kleinen Stahltanks statt, wodurch der Wein seine Säure reduziert und weicher wird. Danach reift der Wein für etwa 15 Monate in französischen Barriques und Amphoren. Diese verschiedenen Gefäße tragen dazu bei, dem Wein zusätzlichen Charakter, Komplexität und eine ausgewogene Struktur zu verleihen.

Jahrgang

2019

Farbe

Mittlere Intensität, rubinrot mit starker Transparenz, neigt im Laufe der Alterung zu granatroten Tönen.

Duft

Der Duft dieses Weins entfaltet ein vielschichtiges und verführerisches Aroma, das sowohl komplex als auch ausbalanciert ist. Im Vordergrund stehen reichhaltige Anklänge reifer roter Früchte, die einen opulenten und samtigen Charakter suggerieren. Die Präsenz schwarzer Kirschen verleiht dem Bouquet eine tiefgründige Fruchtigkeit, die süß und dennoch leicht herb ist.
Hinter dieser fruchtigen Note verstecken sich würzige Akzente von Zimt, die eine subtile Wärme und Süße mit sich bringen, und schwarzen Pfeffer, der dem Duft eine pikante und leicht scharfe Dimension hinzufügt. Diese würzigen Nuancen fügen einen Hauch von Komplexität und Eleganz hinzu, der den Gesamtcharakter dieses Weins abrundet und ihn besonders vielschichtig und ansprechend erscheinen lässt.

Geschmack

Dieser Wein offenbart einen schönen und komplexen Geschmack, der durch seine harmonische Komposition vielschichtiger Aromen und Texturen besticht. Ein samtiges Mundgefühl begleitet die feine Säure, die den fruchtigen Noten von reifen Beeren und Kirschen eine erfrischende Lebendigkeit verleiht. Ergänzt wird das Bouquet durch subtile Nuancen von dunkler Schokolade und Gewürzen, die sich sanft im Hintergrund entfalten.
Die gut integrierten Tannine sorgen für eine elegante Struktur und verleihen dem Wein Tiefe und Raffinesse. Der Abgang ist lang und anhaltend, wobei sich zusätzliche Nuancen von Tabak und feuchter Erde zeigen, die den intensiven und gleichzeitig fein abgestimmten Charakter dieses edlen Tropfens unterstreichen. Jeder Schluck ist ein Genuss, der verschiedene Facetten offenbart und das Geschmacksbild stets spannend hält.

Serviervorschlag

Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu einem saftigen, gegrillten Ribeye-Steak und einem zarten Lammkarree, das von einer aromatischen Kräuterkruste umhüllt ist. Er ergänzt auch das cremige Pilzrisotto und den würzigen, gereiften Pecorino-Käse auf harmonische Weise. Für Liebhaber vegetarischer Gerichte empfehle ich ihn zu einer reichhaltigen Auberginen-Lasagne. Vervollständigen Sie Ihr Menü mit einem intensiven dunklen Schokoladenfondant oder einer fruchtigen, erfrischenden Kirschtarte als süßen Abschluss. Trinkgenuss pur!

Serviertemperatur

16-18°C

Inhalt

0,75 L

Haltbarkeit

15 Jahre nach Vermarktung.

Alkohol

14,5

10 vorrätig

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Ein foto zeigt Flaschen von Rotwein Valpolicella Superiore Torre di Terzolan.
2019 Valpolicella Superiore DOC

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