UnterregionBolgheri
rebsortenFiano, Manzoni Bianco, Petit Mensang, Verdicchio, Vermentino
KörperKräftig
jahrgang2021
WeinstilElegant, Mineralisch, Trocken, Vielschichtig
AnlassAperitif, Besondere Momente
ServiervorschlagFisch, Geflügel, Käse, Risotto, Vegetarische Gerichte
Speise-GruppeFisch / Meeresfrüchte, Geflügel, Käse, Pasta / Pizza, Vegetarisch
AnbaugebietBolgheri, Toskana.
TypologieDOC
RebsorteVermentino, Fiano, Verdicchio, Petit Mensang und Manzoni Bianco.
AusbauDer Criseo von "Campo Bianco" wird mit großer Sorgfalt und im Einklang mit traditionellen Verfahren hergestellt. Die Trauben werden in einem einzigen Durchgang geerntet, um sicherzustellen, dass alle Früchte auf dem Höhepunkt ihrer Reife sind und somit die besten Aromen und Geschmacksnoten bieten. Diese Ernte erfolgt in den kühlen Morgenstunden, was dazu beiträgt, die Frische der Trauben zu bewahren und das volle Potenzial des Jahrgangs auszuschöpfen. Nach der Ernte folgt die Co-Fermentation, ein traditionelles Verfahren, bei dem alle Trauben gemeinsam vergoren werden. Dieser Prozess ermöglicht eine harmonische Verbindung der verschiedenen Traubenarten und sorgt für einen ausgewogenen und charaktervollen Wein. Die Gärung findet unter kontrollierten Bedingungen statt, um die natürlichen Aromen und die Struktur des Weines zu bewahren. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein zunächst ein Jahr im Edelstahltank gelagert. Diese Lagerung im Edelstahltank hilft, die Frische und Klarheit des Weins beizubehalten. Anschließend folgt eine einjährige Reifung in der Flasche. Diese Reifezeit ist entscheidend, da sie den Aromen des Weines erlaubt, sich zu harmonisieren und weiterzuentwickeln, sodass der Wein eine tiefere Komplexität und eine feinere Balance erreicht. Während der gesamten Produktion wird das Hauptaugenmerk auf die Schonung der natürlichen Eigenschaften des Weins gelegt, um sicherzustellen, dass beim Trinken sowohl die Rebsorte als auch das Terroir deutlich zum Ausdruck kommen. Abschließend führt die sorgfältige Handarbeit und Erfahrung im Weinmachen dazu, dass jeder Jahrgang seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter erhält.
Jahrgang2020
FarbeSonnig gelb.
DuftDer Duft entfaltet sich in einer faszinierenden und komplexen Komposition, die reich an Nuancen und harmonischer Balance ist. Zu Beginn offenbart er eine erfrischende Explosion von lebendigen, spritzigen Zitrusnoten, die das Gefühl eines klaren, sonnendurchfluteten Tages hervorrufen. Diese fruchtigen Akzente werden kunstvoll von zarten floralen Nuancen untermalt, die einen Hauch von Eleganz und Sophistication verleihen. Sanfte Noten von Jasmin und Rosen entfalten sich allmählich und sorgen für eine blumige Symphonie, die an duftende Sommergärten erinnert. Im Herzen des Duftes liegt eine subtile Würze, die ihm Tiefe und Charakter verleiht. Warme Anklänge von Zimt und Muskat begegnen einer dezent erdigen Basis von Vetiver und Sandelholz, die zugleich Stärke und Sanftheit ausstrahlt. Diese gekonnte Fusion aus würzigen und holzigen Aspekten kreiert ein harmonisches Gleichgewicht, das sowohl vertraut als auch aufregend neu wirkt. Die Sillage ist bemerkenswert und hinterlässt einen einladenden, lang anhaltenden Eindruck, der an sonnige Tage und laue Sommernächte erinnert. Durch die geschickte Verschmelzung der verschiedenen Aromen entsteht ein Duft, der nicht nur die Sinne belebt, sondern auch die Seele anspricht. Perfekt für all jene, die sowohl Frische als auch eine gewisse Raffinesse schätzen, bietet dieses olfaktorische Meisterwerk ein durchweg faszinierendes und genüssliches Erlebnis.
GeschmackDer Wein präsentiert sich mit einer wahrhaft beeindruckenden Aromenvielfalt, die sowohl Kenner als auch Genießer in ihren Bann zieht. Bereits in der Nase entfaltet er ein betörendes Bukett aus zarten Zitronenblüten und cremiger Vanille, die sich kunstvoll mit den nussigen Aromen von gerösteten Haselnüssen verbinden. Hinzu gesellen sich subtile Noten von Toast und edlem Safran, die dem Duft eine geheimnisvolle Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner besten Seite: Vollmundig und dennoch erstaunlich elegant umschmeichelt er die Sinne. Seine weiche, umhüllende Struktur sorgt für ein fühlbar luxuriöses Mundgefühl, das länger nachhallt. Der Abgang beeindruckt mit einer Leichtigkeit, die trotzdem köstlich satt bleibt – eine schwer zu erreichende Symbiose, die die Qualität des Weins eindrucksvoll unterstreicht. Dies ist ein Wein, der aufgrund seiner komplexen und perfekt ausbalancierten Aromen eine wahre Gaumenfreude darstellt. Er sollte unbedingt jetzt genossen werden, um die außergewöhnliche Klasse und die faszinierende Struktur dieses edlen Tropfens in vollen Zügen auszukosten. Ein Hochgenuss für alle, die das Besondere lieben.
ServiervorschlagDieser Wein entfaltet seine volle Pracht in der Begleitung von delikaten Fischgerichten, wobei seine Aromen die subtile Frische des Fisches hervorheben und ergänzen. Ebenso harmoniert er vorzüglich mit Geflügelspeisen, insbesondere wenn diese mit cremigen Saucen serviert werden, da er die samtigen Texturen wundervoll untermalt. Darüber hinaus begeistert dieser Wein als Begleiter zu einer Vielzahl von Gemüsekreationen. Egal, ob gegrilltes Gemüse oder eine feine Quiche, seine Aromen fügen sich nahtlos in die Geschmackslandschaft ein. Insbesondere bei Pilzgerichten, wie einem aromatischen Risotto mit Steinpilzen, bringt er die erdigen Noten zur Geltung und verleiht ihnen Tiefe. Zum krönenden Abschluss offenbart sich der Wein als perfekter Partner für mittelgereifte Käsesorten. Seine kräftige Ausgewogenheit hebt die Käsearomen hervor, ohne sie zu dominieren, und sorgt damit für ein rundum harmonisches Genusserlebnis, das jede kulinarische Gelegenheit bereichert.
Serviertemperatur14°C
Inhalt0,75 L
HaltbarkeitBis 15 Jahre nach Vermarktung.
Alkohol14
