2020 Janù Montepulciano D‘Abruzzo DOC, Bio

35,00 

Ein absoluter Weltklasse Montepulciano aus Abruzzen

  •  Handverlesener, hochwertiger Wein.

  •  Fülle an Aromen.

  • 100% biologisch, zertifizierte Qualität.

  •  Ideal zu Wild und Schokolade.

  •  Perfekt für Zigarren-Liebhaber.

Gewicht1,5 kg
Weingut

Jasci & Marchesani.

Anbaugebiet

Monteodorisio, Abruzzen.

Typologie

DOC

Rebsorte

100% Montepulciano

Ausbau

Der Ausbau dieses Weins ist ein faszinierender Prozess, der ihn zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis erhebt. Er erfolgt nach der Doppelbarrique-Methode, die besonders aufwendig ist und eine beeindruckende Aromenvielfalt sowie komplexe Geschmacksnuancen hervorbringt. Zunächst reift der Wein acht Monate lang in neuen Barrique-Fässern. Diese erste Phase verleiht ihm eine markante Holznote und intensive Aromen wie Vanille und Röstaromen, die durch den engen Kontakt mit dem frischen Holz entstehen. Nach dieser ersten Reifung wird der Wein in komplett neue Barrique-Fässer umgefüllt, in denen er weitere acht Monate verbringt. Dieser Schritt eröffnet dem Wein eine neue Dimension der Geschmacksentwicklung, da die frischen Fässer zusätzliche Röstaromen abgeben und gleichzeitig die vorhandenen Tannine sanft abrunden.
Durch diese doppelte Reifung in neuen Fässern entfaltet der Wein eine faszinierende Vielfalt an Geschmacksnoten – von intensiven Vanilletönen über subtile rauchige Nuancen bis hin zu zarten Schokoladen- und Würznoten. Die sorgfältige Handhabung und die ausgeklügelte Methode des Ausbaus sorgen nicht nur für eine eindrucksvolle Struktur, sondern auch für eine harmonische Aromatik, die den Wein zu einem wahrhaft erlesenen Erlebnis macht.

Jahrgang

2020

Farbe

Dunkelrote Farbe

Duft

Der Duft des Weins betört die Sinne mit einem verführerischen, sinnlichen Charakter. Bereits beim ersten Atemzug entfaltet sich ein beeindruckendes Aromenspiel: zarte Vanille und edler Kakao vereinen sich mit saftigen Kirschen, während subtile Kaffeenoten zusätzliche Komplexität verleihen. Diese harmonische Melodie der Aromen zeugt von der Kunstfertigkeit der Winzer, die die Essenz der Traube perfekt einfangen.

Der Wein erfüllt den Raum mit seiner einladenden Präsenz und verwandelt jeden Anlass in etwas Besonderes. Sein reichhaltiges Duftprofil spricht alle Sinne an und lädt dazu ein, den Augenblick intensiv zu genießen. Es ist, als ob der Wein eine Geschichte erzählt – von sonnenverwöhnten Weinbergen und leidenschaftlicher Hingabe. Ein Hochgenuss für Kenner und Genießer, der unvergessliche Momente schenkt.

Geschmack

Der Wein entfaltet sofort eine kraftvolle Präsenz und umhüllt den Gaumen mit vollmundigen Aromen. Bereits beim ersten Schluck begeistert ein opulentes Fruchtprofil: reife schwarze Johannisbeeren und saftige Brombeeren verschmelzen mit frisch gepflückten Noten. Diese fruchtige Fülle wird von tiefen, rauchigen Akzenten von Mokka und Bitterschokolade ergänzt, während feine Kaffeenuancen und erdige Noten dem Wein beeindruckende Tiefe verleihen. Ein Hauch von Tabak und getrockneten Kräutern harmoniert mit würzigen Lakritztönen. Die kraftvollen, geschmeidigen Tannine bieten eine bemerkenswerte Textur und ein großes Alterungspotential. Der monumentale Abgang ist majestätisch, mit einer Länge, die lange nachhallt. Eine subtile mineralische Note, begleitet von Vanille und Zedernholz, rundet das Erlebnis ab. Jeder Schluck wird so zu einem unvergesslichen Genuss, der alle Sinne verführt.

Serviervorschlag

Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für genussvolle kulinarische Erlebnisse. Seine reichhaltigen Aromen harmonieren ideal mit kräftigen Gerichten, insbesondere gebratenem Fleisch und Wild wie Hirsch oder Wildschwein. Bei Pastagerichten, vor allem einem intensiven Wildschwein-Ragout oder einer Bolognese, entfaltet er seine Vorzüge und hebt die Würze perfekt hervor.
Doch nicht nur zu herzhaften Speisen zeigt der Wein sein Können – auch zu Desserts mit dunkler Schokolade entfaltet er seine Magie. Die süßen und bitteren Nuancen der Schokolade harmonieren wunderbar mit den fruchtigen Aromen des Weins und sorgen für einen krönenden Abschluss.
Sein vielseitiger Charakter macht ihn zur spannenden Entdeckung für Weinliebhaber, die neue Geschmackskombinationen schätzen. Mit jedem Schluck offenbart er neue Facetten und verwandelt gesellige Abende in besondere Genussmomente.

Serviertemperatur

18-19°C

Inhalt

0,75 L

Haltbarkeit

15 Jahren nach Vermarktung

Alkohol

15,5

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Eine Flasche Wein Janù Montepulciano D‘Abruzzo DOC
2020 Janù Montepulciano D‘Abruzzo DOC, Bio