UnterregionFranciacorta
rebsortenChardonnay, Pinot Noir
KörperMittel
jahrgang2015
WeinstilElegant, Frisch, Trocken
AnlassAperitif, Besondere Momente, Festliche Anlässe,, Geschenk
ServiervorschlagAperitif, Austern, Fisch, Meeresfrüchte
Speise-GruppeAperitif, Fisch / Meeresfrüchte
AnbaugebietFranciacorta, Lombardei.
TypologieDOCG
RebsorteChardonnay 70%, Pinot Nero 30%
AusbauDer Weinherstellungsprozess ist ein anspruchsvolles und komplexes Verfahren, das eine Reihe präzise ausgeführter Schritte umfasst. Zu Beginn wird der frisch gepresste Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zum Gären gebracht. Dieser erste Schritt, die alkoholische Gärung, ist entscheidend für die Entwicklung der Grundaromen des Weins. Nach Abschluss der Gärung erfolgt die Reifung des Weins, wobei die besten Partien in edle Eichenfässer umgefüllt werden. In diesen Fässern verweilt der Wein für mindestens sechs Monate auf der Hefe, was ihm nicht nur zusätzliche Aromen verleiht, sondern auch seine Textur bereichert. Wenn der Frühling des folgenden Jahres naht, wird der junge Jahrgangswein zu einer Cuvée zusammengesetzt, die die Basis für den weiteren Reifeprozess darstellt. Es folgt die Flaschengärung, eine zweite und besonders wichtige Gärungsphase, die in der Weinflasche stattfindet und dem Wein seinen charakteristischen Schaum und seine feine Perlage verleiht. Während dieser Flaschenlagerung bleibt der Wein mindestens fünf Jahre auf der Hefe, wodurch er eine bemerkenswerte Komplexität und tiefgründige Geschmacksfacetten entwickelt. Schließlich wird im Zuge des Degorgierens der Hefesatz aus der Flasche entfernt, ein kritischer Prozess, der sorgfältige Präzision erfordert, um die Reinheit und Qualität des Weins zu erhalten. Nach dem Degorgieren ruht der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, eine Zeit, die notwendig ist, um ihm seinen letzten Schliff zu verleihen. Diese umfangreiche und akribische Herstellungsmethode erzeugt einen Wein von außergewöhnlicher Feinheit und einer komplexen, vielschichtigen Geschmacksstruktur, die Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert.
Jahrgang2015
FarbeIntensive strohgelbe Farbe mit goldenen Highlights.
Weicher Schaum, andauernd zarte Mousse, feine und beständige Perlage.
DuftEin Duft kann eine wundervolle Symphonie aus verschiedenen Aromen und Empfindungen sein, die in perfekter Harmonie miteinander verschmelzen. Stellen Sie sich einen Duft vor, der die lebendige Frische eines klaren, sonnendurchfluteten Morgens einfängt. Er beginnt mit spritzigen Noten von Zitrusfrüchten, die an saftige Zitronenbäume und reife, duftende Orangen erinnern. Diese erfrischenden, belebenden Kopfnoten erwecken sofort den Geist und verleihen dem Duft eine zunächst leichte und transparente Qualität. Im Herzen entfaltet sich eine sachte Fruchtigkeit, verkörpert durch die exquisite Süße und Üppigkeit weißer Pfirsiche. Diese Mitte bringt ein Gefühl von Weichheit und Zartheit, das tröstlich wirkt und Wärme ausstrahlt. Begleitend dazu steigen subtilere, erdige Noten empor, die an frisch gebackenes Brot erinnern und dem Duft eine sanfte Textur und Tiefe verliehen. Diese Nuancen sind so unaufdringlich eingewoben, dass sie der Komposition eine wohltuende und einladende Dimension hinzufügen, fast wie eine Umarmung an einem kalten Tag. Das Finish ist eine stabile Basis, die aus einer angenehmen Mineralität besteht, ein Sinnbild für Ruhe und Beständigkeit. Man könnte sich einen frischen Bergbach vorstellen, dessen glasklarer Lauf eine unerschütterliche Klarheit verspricht. Diese Basis verleiht dem Duft Nachklang und Substanz, während sie die anfängliche Frische auf eine tiefere, erdige Ebene zieht. Insgesamt entsteht ein kunstvolles Arrangement der Natur in einem Duft eingefangen: spritzig, belebend, warm und beruhigend zugleich. Dieses vielschichtige Duftprofil ist eine Erfahrung, die die Sinne nicht nur reizt, sondern sie auch in eine innerliche Balance versetzt, ideal für jeden Anlass, der ein wenig außergewöhnliche Schönheit verdient.
GeschmackDer Wein besticht durch seine meisterhaft ausbalancierte Qualität, die sofort ins Auge sticht. Sein trockener Stil lässt die Aromen in aller Reinheit erstrahlen, ganz ohne dass Süße sie überlagert. Schon am Gaumen offenbart sich die bemerkenswerte Ausgewogenheit, die dieser Wein mitbringt. Diese Ausgewogenheit manifestiert sich in einer robusten und doch subtilen Struktur, kombiniert mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Vitalität verleiht. Besonders beeindruckend ist das langanhaltende Finale, dessen anhaltende Schmackhaftigkeit sich so prägnant zeigt, dass sie noch lange im Gedächtnis bleibt. Dabei ist das Zusammenspiel aller Elemente keine zufällige Anordnung, sondern eine kunstvolle Choreografie, die zu einer dynamischen Eleganz führt, welche die gesamte Weinerfahrung wunderbar abrundet. Diese Dynamik ist das Ergebnis eines fein abgestimmten Wechsels von Kraft und Finesse. Jeder Schluck bereitet nicht nur Entdeckerfreude, sondern schafft auch einen vertrauten Genussmoment, der zum Verweilen einlädt. Der Wein offenbart eine große Persönlichkeit durch seine Fähigkeit, alle Geschmacksdimensionen in sich zu vereinen. Er beeindruckt durch seine Vielschichtigkeit und Tiefe und wird so zum lebendigen Abbild seines Terroirs und der Rebsorte, aus der er stammt. Durch die harmonische Verschmelzung all dieser Komponenten zeigt sich der Wein als ein von Charakter und unvergleichlicher Präsenz geprägtes Erlebnis, das sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer gleichermaßen anspricht.
ServiervorschlagDieser bemerkenswerte Wein entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit einer geschmacklich abgestimmten Auswahl an Speisen kombiniert wird. Er harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten aus zartem Fisch und sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel, das die natürlichen Aromen beider Partner zur Geltung bringt. Weißes Fleisch bildet ebenfalls eine hervorragende Basis, um die sanfte Komplexität des Weins zu beleuchten. Seine delikate Säure und der trockene Charakter bieten eine ideale Ergänzung zu den subtilen Geschmacksnoten, die leichte Speisen prägen, und tragen zu einem abgerundeten kulinarischen Erlebnis bei. Diese elegante Balance macht ihn zur perfekten Begleitung zu einer Vielzahl von Vorspeisen und Hauptgerichten. Besonders gut lässt sich der Wein auch mit mittelgereiften Käsesorten kombinieren. Käsevarietäten wie ein geschmeidiger Brie oder ein würziger Comté werden durch die floralen und fruchtigen Noten des Weins bereichert, was sowohl ein Genuss für den Gaumen als auch eine Sinneserfahrung ist. Dieser Wein ist wie ein guter Freund bei einer Mahlzeit – stets präsent und doch nicht aufdringlich. Er bereichert jeden Moment und lädt dazu ein, in geselliger Runde entdeckt und genossen zu werden.
Serviertemperatur6-8°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit15 Jahre nach Vermarktung.
Alkohol12,5
