UnterregionFranciacorta
rebsortenChardonnay, Pinot Noir
KörperLeicht
WeinstilElegant, Frisch, Fruchtig, Trocken
AnlassAperitif, Besondere Momente, Festliche Anlässe,, Geschenk
ServiervorschlagAperitif, Austern, Fisch, Meeresfrüchte
Speise-GruppeAperitif, Fisch / Meeresfrüchte
AnbaugebietFranciacorta, Lombardei.
TypologieDOCG
RebsorteChardonnay 85%, Pinot Nero 15%
AusbauDer Herstellungsprozess eines Schaumweins beinhaltet mehrere wichtige Phasen. Zunächst erfolgt die alkoholische Gärung im Stahltank, was üblicherweise für eine kontrollierte Umgebung sorgt, um die Reinheit und Frische der Aromen zu bewahren. Nach der ersten Gärung wird eine Cuvée hergestellt, indem 20% Reserveweine hinzugefügt werden. Die Reserven bieten eine konsistente Qualität, indem sie Jahrgangsschwankungen ausgleichen und die Komplexität erhöhen. Die Mischung besteht oft aus Chardonnay und Pinot Nero (auch als Pinot Noir bekannt), was gängige Rebsorten in der Schaumweinproduktion sind. Die zweite Gärung in der Flasche führt zur Entstehung feiner Perlen. Diese Gärung in der Flasche mit Hefe stellt sicher, dass der Wein eine feine Mousse erhält und gleichzeitig komplexe Aromen entwickelt. Ein entscheidender Schritt ist das Lagern in Kontakt mit der Hefe für mindestens 24 Monate. Diese lange Reifezeit führt zu einer Verfeinerung der sensorischen Eigenschaften des Weines, indem sie Brot- und Hefe-Noten intensiviert und eine cremige Textur entwickelt. Nach dem Entfernen der Hefe durch das Degorgieren wird der Wein für weitere zwei Monate gelagert, um ein harmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil zu erreichen, bevor er verkaufsfertig ist. Diese Geduld und Sorgfalt im Herstellungsprozess resultieren in einem hochwertigen Endprodukt, das Genießer weltweit schätzen.
FarbeStrohgelb mit diskreten grünlichen Reflexen. Weicher Schaum, samtig andauernde zarte Mousse, feine und beständige Perlage.
DuftDer Duft entfaltet sich mit einer beeindruckenden Raffinesse und Vielschichtigkeit, die sofort die Sinne belebt. Die anfänglichen Noten von reifen Äpfeln und saftigen Birnen wirken wie ein geschmackliches Mosaik, das eine einladende Frische in die Luft versprüht. Diese fruchtige Lebendigkeit wird durch subtile Zitrusnuancen ergänzt, die dem Gesamtbild eine spritzige und belebende Dimension hinzufügen. Während sich der Duft weiterentwickelt, kommen zarte florale Untertöne zum Vorschein, die ein Gefühl von natürlicher Eleganz und Anmut vermitteln. Diese floralen Akzente sind perfekt ausbalanciert und fügen sich nahtlos in das fruchtige und zitrische Profil ein, ohne es zu überwältigen. Tiefere Noten ruhiger Hölzer tragen zu einem soliden Fundament bei, das den Duft erdet und ihm Eindruck und Tiefe verleiht. Was diesen Duft besonders macht, ist seine Fähigkeit, sich sanft zu wandeln und neue Facetten zu enthüllen, während er sich auf der Haut verflüchtigt. Die Harmonie zwischen den verschiedenen Elementen – Frische, Eleganz und Tiefe – sorgt für eine äußerst ansprechende und langanhaltende Wahrnehmung, die sowohl subtil als auch kraftvoll ist. Dieser ausgewogene Duft passt perfekt zu besonderen Anlässen und alltäglichen Momenten, in denen Eleganz, Raffinesse und ein Hauch von Verspieltheit gefragt sind. Er hinterlässt eine bleibende Spur, die die Geschichten seiner Begegnungen meisterhaft mitträg.
GeschmackDer Geschmack offenbart sich mit einer bemerkenswerten Frische, die geradezu wie ein kühler Morgenwind den Gaumen umspielt. Eine fesselnde Harmonie aus lebendiger Säure und feinsinnigen Aromen schafft ein bezauberndes Geschmackserlebnis. Zu Beginn entfalten sich Anklänge von saftigen Früchten, wie reifen Äpfeln und delikaten Birnen, die von einer subtilen mineralischen Note untermalt werden und der Komposition Struktur und Tiefe verleihen. Die angenehm präsente Säure verleiht dem Geschmack eine anregende Lebendigkeit, ohne dabei jemals die Oberhand zu gewinnen. Diese Eigenschaft verleiht ihm eine erfrischende Leichtigkeit, die dennoch von schlichter Eleganz spricht. Im Abgang kommen zarte Zitrusnoten zum Vorschein, vornehmlich von sonnengereiften Zitronen und verspielten Grapefruits, die einen bleibenden Eindruck von Reinheit und belebender Frische hinterlassen. Diese ausgewogene Melodie aus Aromen macht diesen Genuss zu einem Erlebnis sowohl für Kenner als auch für Neulinge. Der Geschmack ist vielschichtig und gleichzeitig zurückhaltend, sodass er sowohl bei einem leichten Mittagessen als auch bei einem feierlichen Anlass seinen gebührenden Platz findet. Mit seiner sanften Fülle und seinem ausgewogenen Charakter überzeugt er, indem er pure Gaumenfreude bereitet.
ServiervorschlagDieser erlesene Wein, zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Geschmacksvielfalt und seine zeitlose Eleganz aus. Von der ersten Begegnung bis zum ausklingenden Abgang bietet er ein Genusserlebnis, das die Sinne verzaubert. Die zarten, floralen Noten werden von einer lebendigen Spritzigkeit untermalt, die an die sanfte Brise eines mediterranen Frühlingsnachmittags erinnert. Als Aperitif entfaltet dieser Wein seine charmante Persönlichkeit und bietet gleichzeitig die ideale Einführung in ein geschmacklich faszinierendes Mahl. Am Tisch zeigt er seine wahre Klasse in Verbindung mit traditionellen Gerichten aus der Franciacorta-Region. Er harmonisiert wunderbar mit den feinen Aromen zarter Ravioli, die mit einer leichten Kräutersoße serviert werden, und bringt die Frische von meisterhaft zubereitetem Süßwasserfisch zur Geltung. Anpassungsfähig und komplex zugleich, offenbart er seine Stärken ebenso in der Begleitung raffinierter Pasta-Kompositionen, mild gewürztem weißem Fleisch und einer Auswahl von frisch bis mittelreif gelagerten Käsesorten. Durch das vielseitige Zusammenspiel seiner Aromen und die beeindruckende Ausgewogenheit seiner Struktur bietet dieser Wein allein genossen ein ebenso bezauberndes Erlebnis wie in harmonischer Abstimmung mit kulinarischen Delikatessen. Ob bei einem festlichen Dinner, einem intimen Abendessen zu zweit oder einem geselligen Beisammensein mit Freunden – er verleiht jedem Anlass eine besondere Note, lädt zum Entdecken und Genießen ein und bleibt dabei immer im Einklang mit seinem Umfeld. Ein wahrer Genuss für Weinkenner und solche, die es werden möchten.
Serviertemperatur6-8°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit15 Jahre nach Vermarktung.
Alkohol12,5
