| Gewicht |
1,4 kg |
| Weingut |
Chetau Valsania
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| Anbaugebiet |
Langhe, Piemont
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| Typologie |
DOCG
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| Rebsorte |
100 % Nebbiolo
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| Ausbau |
Die Kunst der Weinherstellung beginnt bereits bei der sorgfältigen Weinlese, die traditionell im Oktober stattfindet. Jede Traube wird von Hand geerntet, um die optimale Qualität des Weins sicherzustellen. Direkt nach der Ernte ist es entscheidend, die Trauben umgehend zu verarbeiten. Dieser Schritt umfasst das Entrappen und Pressen der Trauben, was durch eine speziell konstruierte Maschine simultan geschieht. Diese sofortige Verarbeitung garantiert, dass die Frische und Intensität der Aromen unverfälscht erhalten bleiben. Die Herstellung des Weins erfolgt aus Nebbiolo-Trauben, einer Sorte, die für ihre komplexen und vielschichtigen Aromen bekannt ist. Die Besonderheit und der Charakter dieses Weines erfordern, dass er mindestens drei Jahre reift. Von dieser Zeit verbringt der Wein mindestens 18 Monate in Eichenfässern. Diese Reifung in Holzfässern trägt dazu bei, die Struktur und den Geschmack des Weins zu verfeinern und ihm Tiefe und Komplexität zu verleihen. Der resultierende Wein ist von bemerkenswerter Langlebigkeit. Durch seine intakte Struktur kann er sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln, wobei seine Aromen und Geschmacksnoten reifen und sich verfeinern. Zudem ist er robust genug, um lange Reisen zu überstehen, ohne dabei an Qualität zu verlieren. All diese Eigenschaften machen ihn zu einem herausragenden Vertreter seines Typs, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert und anspruchsvolle Gaumen erfreut.
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| Farbe |
Es hat eine rubinrote Farbe mit leuchtenden Granatapfelreflexen.
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| Duft |
Der Duft dieses Weins entfaltet ein prachtvolles Spektrum von Aromen, das den Genießer auf eine sinnliche Reise einlädt. Schon beim ersten Innehalten offenbart sich eine symphonische Komposition aus floralen und fruchtigen Noten, die miteinander tanzen und verschmelzen. Zarte Veilchenaromen schweben anmutig in der Luft, begleitet von einem Hauch eleganter Rosenblätter, die der Duftlandschaft eine poetische Leichtigkeit verleihen. Diese floralen Anklänge werden kunstvoll von der Reichhaltigkeit sonnenverwöhnter Beeren umhüllt, wobei besonders reife Schwarzkirschen und saftige Brombeeren hervorstechen. Ein dezenter Hauch von Himbeeren fügt eine frische Lebendigkeit hinzu. Während der Wein atmet, entfaltet sich eine weitere Ebene seiner olfaktorischen Vielfalt. Warme Gewürze wie Zimt und Muskatnuss treten in Erscheinung und verleihen dem Bouquet eine einladende Tiefe und Komplexität. Subtile Noten von edlem Leder und getrockneten Kräutern lassen den Duft noch komplexer werden und preisen seine sorgfältige Herstellung und Reifung. Am Grunde dieser Aromenvielfalt liegt eine feine Mineralität, die dem Duft Struktur und Eleganz verleiht. Ein Hauch von nassem Schiefer und kühler Erde erinnert an die Ursprünge dieses Weins und seine enge Verbindung zu seinem Terroir. In seiner Gesamtheit präsentiert sich der Duft des Weins als harmonisches Meisterwerk, in dem jede Schicht von Aromen kunstvoll aufeinander abgestimmt ist und ein unvergleichliches olfaktorisches Erlebnis bietet.
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| Jahrgang |
2020
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| Geschmack |
Der Wein präsentiert sich mit einem ausdrucksstarken und langlebigen Charakter, der selbst anspruchsvolle Gaumen überzeugt. Zu Beginn dominieren florale Noten, insbesondere solche von Veilchen, die den ersten Eindruck prägen und dem Wein eine elegante Frische verleihen. Doch dabei bleibt es nicht: Mit der Zeit und in der Auseinandersetzung mit Luft und Reife entfaltet sich der Wein weiter, wobei sich die anfänglichen Veilchennoten zu einer komplexen Aromenvielfalt entwickeln. Diese Entwicklung zeigt sich besonders in einer Mischung aus würzigen und fruchtigen Aromen, die an perfekt gereifte Beeren und subtile Gewürznuancen erinnern. All diese Eindrücke werden von einer bemerkenswerten Struktur und Tiefe getragen, die dem Wein eine ausgedehnte Präsenz am Gaumen verleiht. Der Wein bietet nicht nur sofortige Freude, sondern verspricht auch, über die Jahre hinweg immer neue Facetten zu zeigen, was ihn zu einem großartigen Begleiter für besondere Anlässe und Lagerung macht.
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| Serviervorschlag |
Dieser exquisit vielschichtige Wein ist die perfekte Wahl, um ein kulinarisches Erlebnis auf ein außergewöhnliches Niveau zu heben. Seine komplexen Aromen und seine geschmackliche Tiefe harmonieren prächtig mit ausgefeilten Hauptgerichten, besonders wenn hochwertiges Wild oder Wildgeflügel serviert wird. Die reiche Geschmacksvielfalt dieses Weines schafft ein harmonisches Zusammenspiel mit den erdigen und robusten Noten von Wildgerichten. Nicht weniger faszinierend ist die Kombination dieses Weins mit kräftigen Käsesorten. Der Wein ist dazu angetan, die reichhaltigen, intensiven Noten eines gereiften Käses zu umschmeicheln und gleichzeitig auszubalancieren. Ebenso beeindruckend ist die verblüffende Allianz mit Desserts, die dunkle Schokolade an vorderster Stelle stehen. Der samtige Körper des Weines unterstreicht die Tiefe der Schokoladenaromen und verleiht dem Dessert eine neue Dimension. Wegen seiner Eleganz und Vielseitigkeit eignet er sich hervorragend als Aperitif für feierliche Anlässe oder festliche Abende, bei denen er sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer mit seiner Anmut begeistert. Außerdem ist dieser Wein dank seiner bemerkenswerten Alterungsfähigkeit ein wertvolles Sammlerstück. Jahrhundertelange Reife in den besten Jahrgängen macht ihn nicht nur zu einem Gegenstand des Genusses, sondern auch der Wertschätzung und Investition, womit er bei Kennern geschätzt wird, die einen Schatz für die künftige Generation bewahren möchten.
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| Serviertemperatur |
18°C
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| Inhalt |
0,75 L
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| Haltbarkeit |
15 Jahren nach Vermarktung
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| Alkohol |
14,5
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