| Gewicht |
1,3 kg |
| Weingut |
A Mi Manera
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| Anbaubebiet |
Lison di Portogruaro, Veneto.
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| Typologie |
IGT
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| Rebsorte |
70% Tocai, 10% Malvasia, 10% Chardonnay, 10% Picolit.
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| Ausbau |
Dieser Wein entsteht durch eine sorgfältige Vinifizierung, die das Gleichgewicht zwischen Handwerkskunst und Natur verkörpert. Die Traubenselektion beginnt bereits im Weinberg, wo nur die makellosesten Beeren von Hand gelesen werden. Dieser selektive Ansatz garantiert, dass nur die beste Qualität in den anschließenden Produktionsprozess einfließt. Die Mazeration erfolgt in Stahltanks, wobei die Temperatur präzise überwacht wird, um die Frische und Ausdruckskraft der Aromen zu bewahren. Die natürliche Gärung wird durch indigene Hefen eingeleitet, die den Traubenaromen ihre charakteristische Authentizität verleihen. Diese sorgfältig regulierte Phase zieht sich über mehrere Wochen hin, was dem Wein seine satte Farbe und seine Komplexität verleiht. Nach der Gärung darf der Wein seine Finesse in teilweise neuen, französischen Eichenfässern erlangen. Diese optimal angewandte Veredelung in Holz verleiht ihm nicht nur Struktur, sondern hebt seine natürlichen Tannine und seine aromatische Vielfalt hervor, ohne sie zu überlagern. Hier verweilt der Wein für bis zu 12 Monate, bevor er einer behutsamen Flaschenreifung unterzogen wird, um seine Aromen harmonisch zu verschmelzen und die Textur weiter abzurunden. Das Resultat ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Ausgewogenheit, dessen Bouquet von reifen Fruchtnoten und feinen Gewürzen geprägt wird, gewissermaßen ein poetisches Zusammenspiel von Natur und Geduld.
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| Farbe |
Goldgelb
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| Geschmack |
Dieser Wein entfaltet zunächst eine lebendige Fülle an Früchten, mit dominierenden Noten von reifer Ananas und saftiger Mango. Diese exotischen Komponenten werden subtil begleitet von Anklängen reifer Pfirsiche und Birnen, die dem Wein eine sonnige Süße verleihen. Im zweiten Atemzug öffnen sich florale Nuancen, die an Jasmin und Orangenblüten erinnern. Diese blumigen Noten verleihen dem Wein eine elegante Leichtigkeit, die harmonisch mit der Fruchtigkeit verschmilzt. Würzige Untermalungen, möglicherweise von weißem Pfeffer und Nelken, bereichern das Bouquet und bieten eine feine pikante Dimension, die den Fruchtcharakter ergänzt. Mineralische Noten, die an nassen Kies oder kalkig-steinige Akzente denken lassen, bringen eine erfrischende Klarheit und Struktur, das Gefühl von einem Mineralwasser oder Quellwasser. Gleichzeitig verleihen sie dem Wein eine anregende Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gut strukturiert. Die verschiedenen Aromen sind exzellent ausbalanciert – keine Note dominiert, sondern ergänzt das Gesamtbild zu einem stimmigen Ganzen. Der Abgang ist langanhaltend und sanft, dabei hinterlässt der Wein einen anhaltenden Geschmack von reifer Frucht und einer feinen Würze auf der Zunge. Die gut integrierte Säure rundet diesen aromatischen Tanz ab und sorgt dafür, dass der Wein lebendig bleibt und zum nächsten Schluck einlädt. So zeigt er eine Eleganz und Klarheit, die den gepflegten Ausbau und das Talent des Winzers unterstreichen.
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| Serviertemperatur |
10-12°C
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| Serviervorschlag |
Dieser Wein präsentiert sich als harmonischer Begleiter zu einer vielfältigen Palette an Gerichten. Seine fein abgestimmte Struktur und das ausgewogene Geschmacksprofil machen ihn besonders geeignet, um die feinen Nuancen eines cremigen Risottos zu unterstreichen. Die zarte Textur des Risottos und die geschmackliche Tiefe des Weins bilden eine Symbiose, die den Gaumen verzaubert. Zudem zeigt sich dieser Wein als perfekter Partner für eine herzhaft gewürzte Fischsuppe. Die delikaten Aromen des Meeres und die raffinierten Kräuternoten der Suppe werden durch die Eleganz des Weins herrlich ergänzt, ohne sie zu überdecken. Die Mineralität und die Frucht des Weins heben die Charakteristik des Fisches und der Gewürze hervor. Darüber hinaus entfaltet dieser vielseitige Wein seine Qualitäten bei der Begleitung von weißem Fleisch. Egal ob zartes Huhn, feines Kalbfleisch oder sorgsam zubereiteter Truthahn, der Wein fügt sich nahtlos in das Geschmackserlebnis ein. Die cremigen, würzigen oder auch leicht pikanten Zubereitungsmethoden werden durch die Frische und die dezente Säure des Weins brillant betont. In Summe zeugt dieser Wein von der Kunst, Kulinarik auf subtile Weise zu begleiten, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Egal ob bei einem romantischen Dinner zu zweit oder einem geselligen Abend mit Freunden, er wird jedem Anlass gerecht und sorgt für genussvolle Momente.
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| Inhalt |
0,75 L
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| Haltbarkeit |
10 Jahre nach Vermarktung
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| Alkohol |
13
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Bewertungen
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