rebsortenNero d'Avola, Syrah
KörperMittel
BioBio
WeinstilFruchtig, Trocken, Würzig
AnlassFreundestreffen, Geselliger Abend, Grillabend
ServiervorschlagBurger, Grillfleisch, Pasta, Pizza
Speise-GruppeFleisch / Wild, Pasta / Pizza
AnbaugebietSüdwestsizilien, Trapani-Landschaft, Valle del Belice.
TypologieIGT
RebsorteNero d'Avola, Syrah und Perricone (in unterschiedlichen Prozentsätzen). je nach Jahrgang.
AusbauBeim Ausbau des Weins wird darauf geachtet, dass die geernteten Trauben optimal verarbeitet werden. Ein Teil der Trauben, etwa 15-20%, wird vor der Vinifizierung getrocknet. Dieser Prozess dauert ungefähr zehn Tage und findet in einem speziellen Kellerraum statt. Nach dem Trocknen werden diese Trauben separat behandelt und vinifiziert. Im Weinkeller wird der Most in Edelstahltanks fermentiert. Dabei wird eine kontrollierte Temperatur eingehalten und eine Maischegärung von 10 Tagen durchgeführt. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein für 5 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks gereift. Diese Methode ermöglicht eine weitere Entwicklung und Reifung des Weins. Abschließend erfolgt eine zusätzliche Reifezeit in der Flasche, um den Wein optimal zu verfeinern.
Jahrgang2021
FarbeLeuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
DuftDie Aromen dieses Weins sind verführerisch und einladend. Es ist eine delikate Mischung aus frisch-herben Kirschen, deftigen Maulbeeren und reifen Pflaumen, die Ihren Geruchssinn in Verzückung versetzen. Hinzu gesellen sich subtile Untertöne von würziger Lakritze, einem Hauch von Vanille und einem Anflug von edlen Gewürzen, die dem Duft eine zusätzliche Tiefe verleihen. Der komplexe und vielschichtige Duft fordert dazu auf, einen Schluck zu nehmen und das facettenreiche Geschmackserlebnis in vollen Zügen zu entdecken und zu genießen. Hier verschmilzt die Harmonie aus Fruchtigkeit und Würze zu einem betörenden Gesamtbild, das noch lange in Erinnerung bleibt.
GeschmackDer Geschmack dieses Weins präsentiert sich intensiv und wird durch eine feine Würzigkeit bereichert. Schon beim ersten Schluck offenbart sich eine beeindruckende Komplexität, die den Gaumen in ihren Bann zieht. Die gut strukturierten Tannine sind meisterhaft eingebunden und verleihen dem Wein eine robuste, dabei aber elegante Textur.
Im Verlauf entfaltet der Wein weitere Aromen, die sich harmonisch zu einem vielschichtigen Bouquet vereinen. Dabei bleibt ein kontinuierlich angenehmes Gefühl am Gaumen erhalten, das eine gewisse Wärme und Fülle suggeriert. Diese Balance zwischen Intensität und feinen Nuancen sorgt für eine prolongierte Geschmacksentfaltung, die den Genuss über Minuten hinweg aufrechterhält.
Der Abgang des Weins ist präzise und kraftvoll, dabei jedoch nicht aufdringlich. Seine Länge und Klarheit unterstreichen die hohe Qualität und sorgen für ein abschließendes Gefühl von Vollkommenheit. In der Summe bietet dieser Wein ein umfassendes und intensives Geschmackerlebnis, das sowohl Kenner als auch Liebhaber erfreut.
ServiervorschlagDieser Wein passt perfekt zu Aufschnitt- und Käseplatten, rotem Fleisch und gegrillten Burgern und eignet sich somit hervorragend für gesellige Abende und Grillpartys. Sein vielschichtiges Geschmacksprofil harmoniert optimal mit den herzhaften Aromen von Aufschnitt und Käse, während die kräftigen Noten des Weins den Geschmack von rotem Fleisch und gegrillten Burgern ideal ergänzen. Für das beste Geschmackerlebnis empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und ihn auf eine ideale Trinktemperatur von etwa 16-18°C zu bringen. Ein edles Glas wird den Genuss vollends abrunden und die aromatische Vielfalt des Weins zur Geltung bringen.
Serviertemperatur16-18°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit5 Jahren nach Vermarktung.
Alkohol14
