rebsortenCabernet Franc, Petit Verdot, Syrah
KörperKräftig
jahrgang2019
BioBio
WeinstilElegant, Kräftig, Trocken, Vollmundig
AnlassBesondere Momente, Elegante Abende, Festliche Anlässe,
ServiervorschlagKäse, Lamm, Rotes Fleisch, Wildragout
Speise-GruppeFleisch / Wild, Käse
AnbaugebietUmbrien
TypologieIGT
RebsorteCabernet Franc 40%, Syrah 30%, Petit Verdot 30%
AusbauDie Trauben werden manuell geerntet und jeder Rebsorte einzeln zugeordnet, um ihre einzigartigen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren. Anschließend werden die Weine für 18 Monate in Eichenfässern (Barriques) gelagert, um ihren Geschmack und Charakter weiterzuentwickeln. Nach dieser ersten Reifephase erfolgt eine sorgfältige Vermischung der verschiedenen Weine, bevor sie weitere 18 Monate in Stahltanks ihre Vollendung finden. So entsteht eine perfekte Kombination aus den individuellen Qualitäten der einzelnen Rebsorten und ein herausragender Wein, der das Beste aus jedem einzelnen Tropfen zum Vorschein bringt.
Jahrgang2019
FarbeIntensive rote Farbe mit violetten Reflexen.
DuftDer Duft dieses Weins offenbart eine verlockende Aromenkomposition, die die Sinne auf eine faszinierende Reise mitnimmt. Schon beim ersten Hineinriechen treffen intensive Noten von reifen Brombeeren, saftigen Johannisbeeren und frischen Himbeeren auf. Diese fruchtigen Nuancen werden durch fein abgestimmte florale Akzente begleitet, die dezent an Holunderblüten und Rosmarin erinnern und dem Duft eine elegante Frische verleihen.
Eine subtile, jedoch klar wahrnehmbare Note von Lakritz bringt eine spielerische Komplexität in das Bouquet und verleiht dem Duft eine besondere Tiefe. Hinzu gesellen sich verführerische, warme Aromen von Vanille und Schokoladenpulver, die dem Duft eine angenehme Süße und eine gewisse Reichhaltigkeit schenken. Diese süßlichen Akzente fügen sich harmonisch in das Gesamtbild ein und runden die Aromenvielfalt perfekt ab.
Die Kombination dieser unterschiedlichen Duftkomponenten ergibt eine unverwechselbare und vielschichtige Fusion von Aromen, die den Wein zu einem besonderen Sinneserlebnis machen. Ein Duft, der dazu einlädt, immer wieder am Glas zu verweilen und die vielfältigen Nuancen zu genießen.
GeschmackDer Geschmack dieses Weins beginnt mit einem weichen und sanften Einstieg, der den Gaumen umschmeichelt und sofort eine angenehme Harmonie vermittelt. Bereits beim ersten Schluck offenbart er eine beeindruckende Balance, die das Genusserlebnis steigert. Die Tannine sind hervorragend integriert und geschliffen, was dem Wein eine wohldosierte Struktur und eine samtige Konsistenz verleiht.
Auf der Zunge entfalten sich vielfältige fruchtige Aromen, ergänzt durch eine dezente Würze, die dem Wein weitere Komplexität verleiht. Die süßen, reifen Früchte setzen sich auch im Geschmack fort, unterstützt durch eine subtile mineralische Note, die Frische und Finesse in das Gesamtbild bringt.
Der Abgang des Weins ist nachhaltig und süß von beeindruckender Tiefe und Länge. Er hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck, der durch die harmonische Kombination aus Frucht, Würze und Süße abgerundet wird. Diese lang anhaltende Geschmackskomposition lädt dazu ein, den Wein bis zum letzten Tropfen zu genießen und stets neue Facetten zu entdecken. Insgesamt präsentiert sich dieser Wein als eine harmonische Geschmackskomposition, die durch ihre Ausgewogenheit, Tiefe und Vielschichtigkeit überzeugt und jeden Schluck zu einem beeindruckenden Genusserlebnis macht – ein Charakter voller Eleganz, der die Sinne verzaubert und dem Anspruch eines großen Weins gerecht wird.
ServiervorschlagDieser herausragende Wein zeigt seine wahre Größe in der kulinarischen Partnerschaft mit sorgfältig ausgewählten Speisen. Gegrilltes Steak bringt die fleischigen Noten des Weins zur Geltung, während geschmortes Rindfleisch durch seine tiefen, intensiven Aromen die komplexen Tannine und die Frucht des Weins wunderbar ergänzt.
Auch Lammkoteletts, zart und saftig, harmonieren perfekt mit dem weichen und doch strukturierten Geschmack dieses Weins, während Wildgerichte wie Hirschsteak oder Wildschweinbraten die tiefen, erdigen Noten des Weins hervorheben. Diese Kombinationen betonen die elegante und facettenreiche Natur des Weins und sorgen für ein kulinarisches Highlight.
Für Liebhaber von Käse bietet gereifter Hartkäse wie Parmesan oder Cheddar eine ausgezeichnete Balance zur süßen Tiefe des Abgangs des Weins. Diese Käsearten heben die robusten und nussigen Aromen, wodurch der Käse und der Wein in perfekter Harmonie agieren.
Zum Abschluss oder für pure Genussmomente zwischendurch empfiehlt sich dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Diese verführerische Kombination verstärkt die süßen und bitteren Nuancen des Weins und schafft ein sinnliches Erlebnis, das jeden Gaumen verwöhnt.
Empfohlene Serviertemperatur liegt bei ca. 16-18°C, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Vor dem Genuss sollte der Wein eine Stunde dekantiert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Genießen Sie die Vielseitigkeit dieses Weins und erleben Sie die feine Kunst der Kombination, die sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut. Dieses Genuss-Erlebnis steht symbolisch für den perfekten Abend und eine faszinierende sensorische Reise, die den Charakter dieses Weins genussvoll unterstreicht.
Serviertemperatur18°C
Inhalt0,75 L
Haltbarkeit15 Jahren nach Vermarktung.
Alkohol13,5
