2018 Autentico Metodo Classico Millesimato, Bio

28,00 

Autentico – Ein Maeisterwerk klassischer Tradition.

  • Autentico ist ein handverlesener Wein.
  • Arostakrische Schaumwein, klassische Flaschengärung, 48 Monate auf feine Hefe.
  • 100% Biowein, Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006.
  • Komplexe Nase, Zitrus, Pfirsich, Brotaroma. Definierte Säure, feste Struktur, langanhaltender Geschmack. Ausgewogen, kräftig.
  • Passt hervorragend zu Fisch, Käse sowie auch solo.

Weingut

Jasci & Marchesani.

Anbaugebiet

Casalbordino/Monteodorisio, Abruzzen.

Typologie

DOCG

Rebsorte

Chardonnay 33,3% , Riesling 33,3%, Pecorino 33,3%

Ausbau

Alkoholische Gärung im Stahltank und Veredelung der besten Parzellen in Eichenfässern, wo sie 6 Monate in Kontakt mit der Hefe reifen.
Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Lese, ausschließlich mit 100% Jahrgangswein.
Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens 4 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren.

Jahrgang

2018

Farbe

Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Highlights.
Weicher Schaum, andauernd zarte Mousse, feine und beständige Perlage.

Duft

Dieser Wein zeichnet sich durch sein intensives Aroma aus, das eine Vielzahl von Noten kombiniert. Es verbindet klar erkennbare mineralische Anklänge mit subtilen Nuancen von Zitrusfrüchten, knackigen weißen Pfirsichen und frisch gebackenem Brot. Eine faszinierende und komplexe Aromenpalette, die Sie begeistern wird.

Geschmack

Trocken. Dieser Wein überzeugt mit seinem trockenen, warmen und weichen Geschmack. Eine gut ausgewogene Säure verleiht ihm eine erfrischende Note, die im Abgang eine subtile Note von rosa Grapefruit hinterlässt. Sein hervorragender Körper rundet das Geschmackserlebnis ab.

Serviervorschlag

Er passt perfekt zu einem mit Butter gewürzten ersten Gang, der mit einer Prise 18 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano DOP verfeinert und großzügig mit weißem Trüffel veredelt ist. Genießen Sie diese Kombination für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis

Serviertemperatur

6-8°C

Inhalt

0,75 L

Haltbarkeit

10 Jahre nach Vermarktung.

Alkohol

12,5

9 vorrätig

2018 Autentico Metodo Classico Millesimato, Bio

28,00